Tiramisu met vijfkruiden
- Energy Kcal 950
- Carbohydrates g 51.3
- of which sugars g 31.3
- Protein g 18.5
- Fats g 74.5
- of which saturated fat g 31.51
- Fiber g 4.8
- Cholesterol mg 171
- Sodium mg 189
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
Als je van kruidige smaken houdt, is dit zoete recept iets voor jou! We lieten ons inspireren door de grote traditie van de tiramisu en wilden je smaakpapillen uitdagen met een dessert dat je zeker zal verrassen! We hebben het over tiramisù met vijf kruiden: een frisse basis van mascarpone en yoghurt ontmoet het bekende Chinese specerijenmengsel met Szechuanpeper, kaneel, kruidnagel, venkelzaad en steranijs. Deze combinatie geeft je smaakpapillen een krachtige opkikker en stuurt ze in vervoering — of om preciezer te zijn, rechtstreeks naar het Oosten! Dus als je klaar bent om deze nieuwe ervaring aan te gaan, maak dan samen met ons de tiramisù met vijf kruiden!
Ontdek ook andere heerlijke winterse tiramisùvarianten:
- Tiramisù met sinaasappel
- Tiramisù met pandoro
- Kerst-tiramisù
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Mascarpone 400 g
- Natuurlijke witte yoghurt 100 g
- Suiker 50 g
- Koffie 30 g
- Specerijen 1 theelepel - Chinese kruidenmix (Szechuanpeper, kaneel, kruidnagel, venkelzaad, steranijs)
- Voor de lange vingers
- Lange vingers 8
- Koffie 250 g
- Voor de crumble
- Digestive koekjes 100 g
- Geschaafde amandelen 50 g
- Hazelnoten 50 g - met vel
- Noten 50 g - gepelde macadamianoten
- Specerijen 1 theelepel - Chinese kruidenmix (Szechuanpeper, kaneel, kruidnagel, venkelzaad, steranijs)
Bereiding
Om de tiramisù met vijf kruiden te maken, begin je met de crème. Doe in een kom de mascarpone, de yoghurt 1, de koffie op kamertemperatuur 2 en zoet het met de suiker 3.
Voeg tot slot het mengsel van de 5 kruiden toe 4. Klop goed met een garde 5 totdat alle ingrediënten goed met elkaar gemengd zijn 6;
Giet het vervolgens in een spuitzak zonder mondstuk en zet even in de vriezer 7. Ga verder met de crumble. Doe in de keukenmachine de koekjes 8, de amandelen 9,
de hazelnoten 10, het Chinese specerijenmengsel 11 en tenslotte de macadamianoten 12.
Zet de messen aan totdat je een kruimelig en wat grof mengsel hebt verkregen 13. Zet vervolgens de glazen klaar en ga verder met de opbouw. Spuit wat crème op de bodem van het glas 14, dompel daarna de lange vingers, in 2 of 3 stukken gebroken, voor een paar seconden onder 15;
Leg ze in het glas 16 tot je een laag hebt om extra crème op te voegen 17. Gebruik in totaal 2 lange vingers per glas. Garneer tenslotte aan de bovenkant met een lepel crumble 18
En wat chocoladeschilfers, direct van de chocoladereep geschaafd met behulp van het mes 19. Verdeel deze vervolgens over het oppervlak van elk glas 20 en je tiramisù met vijf kruiden is klaar om van te genieten 21.