Tiramisu zonder eieren
- Energy Kcal 595
- Carbohydrates g 20.7
- of which sugars g 15.2
- Protein g 10
- Fats g 52.4
- of which saturated fat g 29
- Fiber g 93
- Cholesterol mg 1.4
- Sodium mg 66
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 20 min
- Makes: 4 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Als tiramisù je passie is maar je liever geen eieren gebruikt, noch rauw noch gepasteuriseerd, dan is dit hét recept voor jou: tiramisù zonder eieren! De klassieke savoiardi (lange vingers) gedrenkt in koffie ontmoeten een fluweelachtige Mascarponecreme zonder eieren, gemaakt alleen van mascarpone en opgeklopte room. De onmisbare laatste bestrooiing met bittere cacaopoeder maakt dit onweerstaanbare lepeltoetje compleet, dat je zal veroveren met zijn heerlijke romigheid. Je kunt kiezen voor verfijnde eenpersoonsglaasjes, zoals wij deden, of het direct in een ovenschaal opbouwen, zoals in de gewone huiselijke versie. Bovendien kun je chocoladedruppels tussen de lagen toevoegen om het nog rijker en smeuïger te maken, of smakelijke fruitvarianten maken, zoals het Tiramisu met bosvruchten of de Aardbeien tiramisu zonder eieren, of misschien een verrassend Tiramisu met pistache. Makkelijk en snel te bereiden, tiramisù zonder eieren is de ideale oplossing om van de zoetheid van tiramisù te genieten zonder zorgen!
Mis ook deze tiramisu-recepten niet:
- Citroen-tiramisu
- Tiramisù met aardbeien
- Ricotta Tiramisu
- Tiramisù zonder mascarpone
- Tiramisù met pandoro
- Tiramisù met gepasteuriseerde eieren
- Tiramisù met saffraan
- Tiramisù met Griekse yoghurt
- Tiramisù met amaretti
- INGREDIENTS
- voor 4 glaasjes van 150 ml elk
- Lange vingers 8
- Verse room 100 g
- Mascarpone 350 g
- Koffie 50 g
- Poedersuiker 30 g
- Bittere cacaopoeder naar smaak
Bereiding
Om het tiramisù zonder eieren te maken, zet je de koffie met de moka die je nodig hebt om de savoiardi te weken. Begin met het kloppen van de room in een kom met de elektrische garde 1, voeg vervolgens geleidelijk de poedersuiker toe 2 en blijf kloppen tot de room half opgeklopt is 3.
Als de room klaar is 4, spatel je deze beetje bij beetje door de mascarpone 5 en meng je alles met zachte, omslachtige bewegingen 6.
Vul de crème in een spuitzak zonder spuitmond 7 en begin met het opbouwen van je desserts. Verdeel een laag crème over de bodem van elk glaasje (inhoud 150 ml) 8 om de basis te vormen 9.
Halveer elke savoiardo 10, giet de afgekoelde, sterke koffie in een ruime kom en doop de savoiardi kort in de koffie 11. Leg de 2 helften op de crème in elk glaasje 12.
Maak een volgende laag crème 13 en bestuif met bittere cacaopoeder. Ga verder met nog een halve savoiardo 14 en eindig met een laag crème 15.
Vul tot aan de rand van het glaasje 16. Herhaal dit voor alle andere glaasjes en bestrooi je tiramisù zonder eieren met bittere cacaopoeder 17 voordat je ze serveert 18.