Toast met gegrilde pompoen en robiola
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 15 min
- Portie: 4
PRESENTATIE
Robiola al tartufo, seizoensgroenten en gerookte ham: dit is het smakelijke mixje dat onze crostone met gegrilde pompoen en robiola vormt. Zoals bij alle crostoni, bestaat ook die van ons uit een krokante basis van Brooddeeg rustiek geroosterd, een smakelijk canvas om te verrijken met de meest verfijnde ingrediënten. Voor de vulling hebben we gekozen voor een speciaal ingrediënt: een robiola met truffel, die met zijn intense smaak de fijnproevers zal prikkelen, een verleidelijk gourmetaccent! Laat je verleiden door ons smakelijke voorgerecht en zet een explosie van smaken op tafel die een ode brengt aan de herfst!
- INGREDIËNTEN
- Huisgemaakt brood 4 plakken
- Robiola 180 g - (met truffel)
- Gekookte Praagse ham 100 g
- Mantua pompoen 150 g
- Spinazie 50 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de Crostone met gegrilde pompoen en robiola te bereiden, begin je met de pompoen: snijd hem in plakjes van ongeveer 0,5 cm 1 en verwijder de zaden, snijd ze doormidden 2 en verwijder de schil 3.
Gril de pompoenplakken aan beide kanten op een gloeiendhete grill 4 totdat ze goed gaar zijn 5. Doe de pompoen in een kom en breng hem op smaak met olie 6,
peper en zout 7, zet hem even apart. Snijd het brood in plakken 8 en bestrijk het met olijfolie 9.
Rooster ook het brood op de grill totdat het mooi goudbruin is 10. Begin met de compositie van de crostone: bestrijk elke plak met ongeveer 45 g robiola 11 per plak 12.
Vul deze vervolgens met babyspinazie 13, Praagse ham en gegrilde pompoen 14. De crostone met gegrilde pompoen en robiola is klaar om van te genieten 15.