Toast met zoetzure groenten en pittige provolone
- Difficulty: Easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 30 min
- Makes: 4 pezzi
PRESENTATION
Deze toast met zoetzure groenten en pittige provolone is een echt smakelijk vegetarisch alternatief voor de klassieke ham en kaas. Het brood wordt eerst geroosterd en daarna nog even in de oven met de kaas gezet zodat het lekker smelt en krokant blijft! Maar wat echt voor die speciale smaak zorgt, zijn de gemengde groentestukjes die je in dit heerlijke broodje vindt. Dankzij een zoetzure saus, gemaakt met appelciderazijn, krijgen ze een unieke smaak die zelfs fijnproevers zal verrassen. Het maken is heel eenvoudig: volg onze stappen en binnen een paar minuten heb je een snelle en zeer bevredigende lunch of snack!
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Gemengde groenten 250 g - diepgevroren
- Wit brood 12 plakken
- Pittige Provolone 200 g
- voor de zoetzure saus
- Suiker 60 g
- Appelciderazijn 60 g
- Water 30 g
Bereiding
Maak eerst de zoetzure saus. Doe de suiker en het water in een steelpannetje. Voeg de appelciderazijn toe 2 en laat op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten inkoken. Je moet een licht siroopachtige consistentie krijgen 3. Zet apart en laat afkoelen.
Snijd de pittige provolone in dunne plakken 4, verwijder de korst en leg ze apart 5. Leg de sneetjes brood op een bakplaat 6 en rooster ze in een gewone oven op 200 b0 gedurende 6 minuten, draai ze om en rooster nog eens 6 minuten.
Maak ondertussen de groenten klaar. Doe ze nog bevroren in een hete pan met een scheutje olie 7 en bak ze ongeveer 7 minuten. Breng ze op het einde op smaak met zout 8 en doe ze in een kom 9.
Als het brood geroosterd is, haal het uit de oven 10 en leg 4 sneetjes apart. Verdeel de provolone over de andere sneetjes 11 en zet ze nog 5 minuten onder de grill op 200 b0. Meng de groenten met de zoetzure saus 12.
Zodra de kaas helemaal gesmolten is, haal je de sneetjes brood uit de oven 13. Stel je toast samen: leg de groenten op een eerste sneetje brood met kaas 14. Dek af met een tweede sneetje brood, ook met kaas 15.
Voeg nog een laag groenten toe 16 en maak af met één van de apartgelegde sneetjes brood 17. Ga zo door tot je al je toasts gemaakt hebt 18!