Tonijnburger met sinaasappel en gember

/5
Tonijnburger met sinaasappel en gember
SHARE
it en es fr de br
477
Calories per serving
  • Energy Kcal 477
  • Carbohydrates g 9.7
  •   of which sugars g 7.6
  • Protein g 35.1
  • Fats g 33.1
  •   of which saturated fat g 7.62
  • Fiber g 2.6
  • Cholesterol mg 120
  • Sodium mg 463
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 25 min
  • Cook time: 2 min
  • Serving: 4
  • Cost: Average

PRESENTATION

De tonijnburger met sinaasappel en gember is een smakelijk en pittig visgerecht geserveerd met een delicate mosterdsaus gezoet met acaciahoning.
De sinaasappelschil en gember geven een kruidige en frisse toets aan dit lichte maar verrukkelijke gerecht.
Serveer de tonijnburger met sinaasappel en gember met gemengde salades of geniet ervan met traditionele hamburgerbroodjes.
De tonijnburger met sinaasappel en gember is een alternatief recept voor de klassieke vleesburger die uw smaakpapillen zal verrukken.<\p>

INGREDIENTS

477
Calories per serving
Ingrediënten
Tonijn 600 g
Verse gember 15 g
Sinaasappelschil naar smaak
Munt 4 bladeren
Dille 4 takjes
Peterselie 1 theelepel - om te hakken
Fijn zout naar smaak
Extra vierge olijfolie naar smaak
voor de saus
Mayonaise 90 g
Mosterd 20 g - in korrels
Acaciahoning 3 eetlepels

Bereiding

Om de tonijnburger met sinaasappel en gember te bereiden, snijd je de tonijn fijn met een mes 1 (je kunt de tonijn ook in een keukenmachine fijnmalen om het sneller te doen) en doe het in een kom, voeg de vers geraspte gember toe 2, de dille en de fijngehakte peterselie 3.<\p>

Rasp de sinaasappelschil naar smaak 4 en voeg de munt toe 5, zout en meng het mengsel om de ingrediënten te combineren. Neem nu een snijplank, leg er een vel bakpapier op en plaats er een ringvorm met een diameter van 10 cm op en vul deze met het tonijnmengsel, zorg ervoor dat je het mengsel goed aandrukt met een lepel 6: de hoogte van de burger moet ongeveer één cm zijn.<\p>

Haal de ringvorm eruit en je burger is klaar: bestrijk hem met olie 7 om te voorkomen dat hij tijdens het bakken blijft plakken en bereid er nog 3 of tot je het tonijnmengsel hebt opgebruikt. Breng de burger vervolgens met behulp van het bakpapier over op de goed verhitte pan zodat hij compact blijft 8, verwijder het papier en bak de burger in een goed verhitte pan maximaal 1 minuut per kant. Houd de tonijnburger warm nadat hij is gekookt 9.<\p>

Bereid nu de saus: doe de mayonaise 10 en de mosterd 11 in een kom, meng de saus en voeg tenslotte de acaciahoning toe 12. Serveer de tonijnburger met sinaasappel en gember en de saus met frisse salades of vul er zachte hamburgerbroodjes mee!<\p>

Bewaring

Bewaar de tonijnburger maximaal een dag in de koelkast in een luchtdichte container.
Het wordt afgeraden om het in te vriezen als je al ontdooide tonijn gebruikt; als je verse tonijn gebruikt, kun je de burger rauw invriezen.<\p>

Advies

Als je, net als ik, op zoek bent naar de perfecte bereiding en graag experimenteert, weet dan dat je de burgers ook in de oven kunt bakken (180°, statische oven, 6-8 minuten maximaal, halverwege omdraaien): of je ze nu in de pan of in de oven bakt, het resultaat moet hetzelfde zijn, namelijk roze tonijn van binnen en knapperig van buiten. Voor een rijker mengsel kun je paneermeel toevoegen. Als je de vis wilt variëren, kun je de tonijn vervangen door kabeljauw of zwaardvis.<\p>

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES