Tropea-uien uit de oven
- Energy Kcal 106
- Carbohydrates g 13.2
- of which sugars g 9.1
- Protein g 2.3
- Fats g 4.9
- of which saturated fat g 0.73
- Fiber g 2
- Sodium mg 277
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
PRESENTATION
Onmiskenbaar dankzij hun bordeauxrode kleur en het aroma dat ze afgeven, al wordt dat niet door iedereen altijd gewaardeerd: de Tropea-uien zijn een van de kostbaarste schatten van Calabrië. Na de oogst moeten de uien in de zon laten drogen; pas als ze goed droog zijn kun je ze, afhankelijk van hun grootte, samen vlechten, zodat je ze lang kunt bewaren. De Tropea-ui is zeker een groente die heerlijk rauw te eten is, bijvoorbeeld in een Tonijn bonen en ui, maar dankzij haar veelzijdigheid kun je haar op ontelbare manieren bereiden, ook zoetzuur zoals in het recept van gekarameliseerde Tropea-uien! Vandaag presenteren we jullie een bijgerecht dat rijk en smaakvol is, geschikt om veel verschillende vlees- of visgerechten te begeleiden. Maak zelf ook Tropea-uien uit de oven en laat je verleiden door hun zoetheid.
Voor uienliefhebbers hebben we nog veel andere smakelijke recepten:
- Gebakken Uien
- Gegratineerde uiensoep
- Gegratineerde uien
- Uiensoep met 4 Franse kazen
- Kleine uien uit de oven
- Fritters van Tropea-uien
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Tropea rode uien 4
- Rozemarijn naar smaak
- Salie naar smaak
- Tijm naar smaak
- Grof zout 5 g
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om Tropea-uien uit de oven te bereiden, verwijder je eerst het wortelgedeelte 1 en pel je ze 2. Snijd ze vervolgens in de lengterichting 3
zodat je 2 helften krijgt 4. Leg de uien in een braadpan (ook geschikt voor de oven), besprenkel ze met een scheutje olie en laat ze op hoog vuur inwrijven/bakken gedurende ongeveer 5 minuten 5, waarbij je ze af en toe even beweegt; laat ze met de snijkant naar boven liggen zodat ze niet verbranden. Haal ondertussen de aromatische kruiden erbij 6
en hak ze fijn 7. Zodra de uien licht gebakken zijn, haal je ze van het vuur en strooi je de zojuist gehakte kruiden erover. Bestrooi met grof zout 8 en voeg een scheutje olie toe 9
en peper 10. Op dit punt 11 zet je ze in een voorverwarmde conventionele oven op 190°C en bak je ze ongeveer 30–35 minuten, op het middelste ovenrek. Haal uit de oven en serveer je Tropea-uien uit de oven 12 bij de hoofdgerechten die je het lekkerst vindt!