Tweekleurige cake
- Energy Kcal 458
- Carbohydrates g 61.5
- of which sugars g 28
- Protein g 9.4
- Fats g 19.4
- of which saturated fat g 10.7
- Fiber g 1.5
- Cholesterol mg 151
- Sodium mg 209
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 25 min
- Cook time: 50 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
Men zegt dat de snelste weg naar iemands hart vaak via de maag loopt... kortom, iets speciaals klaarmaken voor degene van wie je houdt is nog steeds een van de zoetste en meest bevredigende dingen! Vandaag presenteren we een variant van de traditionele en tijdloze Oma's tulband, de tweekleurige ciambella. Een taart die juist in haar eenvoud een onweerstaanbare smaak verbergt: vanille en cacao smelten samen tot een prachtig smaakcombinatie! Plakje na plakje ontdek je hoe ze in het beslag van deze zachte en geurende ciambella met elkaar versmelten. Doop 'm bij het ontbijt in melk, snijd 'm voor een zoete middagpauze of deel 'm met vrienden en collega's. Samen met de chocolade-ciambella, de eenvoudige ciambellone met water en de Cacaoring met kokosvulling wordt het een onmisbaar basisrecept!
Hier nog meer ciambelles die je niet mag missen:
- Ciambella met cacao
- Ciambella met sinaasappel
- Ciambellone met water en cacao
- Ciambella met cacao en amandelen
- Ciambella met citroen
- Ciambellone met chocoladestukjes
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een bakvorm van 23 cm diameter
- Suiker 200 g
- Bloem type 00 300 g
- Boter 150 g - (op kamertemperatuur)
- Volle melk 170 g - (op kamertemperatuur)
- Eieren 4 - (middelgrote, op kamertemperatuur)
- Vanillestokje 1
- Fijn zout 1 snufje
- Bakpoeder 8 g
- Voor het lichte beslag
- Bloem type 00 50 g
- Voor het donkere beslag
- Bittere cacaopoeder 10 g
- Om de vorm in te vetten en te bestuiven
- Boter naar smaak
- Bloem type 00 naar smaak
Bereiding
Om de tweekleurige ciambella te maken begin je met het beslag: doe de op kamertemperatuur gebrachte boter in blokjes in de standmixer 1, voeg de suiker toe 2 en een snufje zout 3.
Zet de standmixer aan en voeg ook de zaadjes van één vanillestokje toe 4. Terwijl de mixer draait, zeef je de 300 g bloem met het bakpoeder 5 en zet je het even apart. Breek de eieren, klop ze los met een vork en giet ze vervolgens beetje bij beetje bij de draaiende mixer 6.
Voeg nu de eerder gezeefde droge ingrediënten beetje bij beetje toe, een eetlepel per keer 7 en zodra ze volledig zijn opgenomen, giet je ook de op kamertemperatuur gebrachte melk in een dun straaltje erbij 8. Zodra je een homogeen beslag hebt, zet je de mixer uit en verdeel je het beslag over twee kommen: in de eerste kom 2/3 van het beslag, in de tweede kom de rest 9.
Neem nu de kom met het grootste gedeelte van het beslag en voeg nog 50 g bloem toe, gezeefd door een zeefje 10. Meng goed 11 zodat de bloem volledig is opgenomen en zet even apart. Neem vervolgens de kom met het andere beslag en voeg 10 g ongezoet cacaopoeder toe, ook gezeefd door een zeefje 12.
Meng goed 13 totdat de cacao volledig is opgenomen 14. Vet een tulbandvorm van 23 cm in en bestuif met bloem, en giet de helft van het lichte beslag erin 15. Verdeel het lichte beslag gelijkmatig en vul de vorm tot ongeveer een derde.
Giet nu voorzichtig al het cacaobeslag in de vorm 16 en eindig met het resterende lichte beslag 17. Zodra je al het beslag hebt gegoten 18, bak je de ciambella in een voorverwarmde oven op 170° gedurende 50 minuten. Zet de vorm op het middelste rek van de oven, in de conventionele stand (zonder hetelucht). Na het bakken doe je de prikker-test: als een prikker er droog en schoon uitkomt, is de cake perfect gaar.
Haal de ciambella uit de oven 19 en zodra hij is afgekoeld, verwijder je hem uit de vorm door de vorm om te keren op een rooster 20. Keer de ciambella terug op een serveerschaal zodat zowel het lichte als het donkere beslag zichtbaar is 21 en serveer: je tweekleurige ciambella is klaar om van te genieten!