Tweekleurige hartjeskoekjes
- Difficulty: Average
- Prep time: 30 min
- Cook time: 30 min
- Makes: 36 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Liefde is de perfecte klik tussen twee zielen die elkaar zoeken. Bloemen en chocolade zijn tijdloze romantische gebaren, maar je wilt iets dat het perfecte samenzijn bevestigt. En wat is er met Valentijnsdag leuker dan zelf iets zoets maken? Deze tweekleurige hartjeskoekjes zullen jullie onmiskenbare liefdesboodschap zijn... een wit deeg en een cacaodeeg ingevoegd in een heerlijk zoete puzzel van poëzie en smaak. Twee harten van verschillende kleur die zich innig en smakelijk omarmen, zodat er één geurend en origineel zelfgebakken koekje ontstaat. De tweekleurige hartjeskoekjes zijn de perfecte oplossing als jullie op zoek zijn naar wat je met Valentijnsdag kunt geven aan de speciale mensen in je leven: bewaar ze simpelweg in een zakje en maak het dicht met een mooie rode strik!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Bloem type 00 500 g
- Boter 300 g - (koud uit de koelkast)
- Eierdooiers 3 - (koud uit de koelkast)
- Ruwe suiker 200 g
- Fijn zout 1 snufje
- Bittere cacaopoeder 50 g
Bereiding
Om de tweekleurige hartjeskoekjes te maken, doe je eerst de koude boter in de kom van een keukenmachine met platte klopper 1. Voeg de rietsuiker toe 2 en het zout 3. Mix op gemiddelde snelheid tot je een egaal en romig mengsel hebt.
Voeg de dooiers toe 4 en meng totdat ze goed opgenomen zijn. Voeg daarna ook de bloem toe 5 en blijf mengen totdat die helemaal is opgenomen 6.
Schep het op een werkblad 7 en kneed het enkele seconden om het te compacteren. Verdeel het deeg in tweeën 8 en doe één van de twee delen terug in de keukenmachine. Voeg het cacaopoeder toe 9
en mix met de platte klopper totdat het is opgenomen 10. Op dit punt heb je twee deegsoorten, één wit en één cacaokleurig 11. Wikkel ze los van elkaar in vershoudfolie 12 en laat ze een uur rusten in de koelkast.
Na de rusttijd haal je het witte deeg en rol je het met een deegroller uit tot een dikte van 1-2 cm 13. Haal ook het cacaodeeg en rol dat tot dezelfde dikte uit 14. Gebruik een hartvormige uitsteker van 7,5 cm breed en 7 cm hoog om het eerste koekje uit te steken.
Gebruik vervolgens een kleinere hartvormige uitsteker van 4,5 cm breed en 4 cm hoog om in het koekje te steken 16, zodat je één groter "hol" hart en één kleiner "gevuld" hart krijgt. Scheid de twee delen 17 en bewaar ze beide, want je hebt ze zo weer nodig. Doe hetzelfde met het cacaodeeg: steek een hart uit en steek daar vervolgens met de kleinere uitsteker het midden uit 18.
Scheid ook deze zoals bij de lichte koekjes 19. Neem nu een ingevette bakplaat bekleed met bakpapier, leg de grotere cacaoharten erop en plaats in het midden daarvan het kleine witte hartje 20, zodat er een tweekleurig effect ontstaat. Herhaal dezelfde handeling voor het grotere witte hart en plaats in het midden het kleine donkere koekje 21.
Ga op deze manier door tot beide deegsoorten op zijn 22. Bak de koekjes in een voorverwarmde gewone oven op 180° gedurende 15 minuten op de onderste richel. Haal ze uit de oven en laat de koekjes afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt en serveert 24.