Uiringen in Beslag

Name: Uiringen in Beslag
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Uien (2 grote en ronde witte) 360 g; Ijs naar smaak; Bloem type 00 200 g; Bier pilstype 275 g; Instant gist voor hartige bereidingen 1 theelepel; Fijn zout 1 theelepel; Zoete paprika 1 theelepel; Pindaolie naar smaak

it en es de br fr

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Voorbereidingstijd: 20 min
Kooktijd: 20 min
Portie: 4
Kosten: Laag
Notities plus 15 minuten rusttijd

PRESENTATIE

Gefrituurde uienringen in beslag zijn een van de meest geliefde voorgerechten in de VS, geserveerd in fastfoodrestaurants en tegenwoordig in alle pubs, samen met de klassieke cheeseburger, of als vervanging voor frietjes! Vandaag laten we je zien hoe gemakkelijk het is om de uienringen te bereiden met ons recept en hoe leuk het is om ervan te genieten met je vrienden tijdens een borrel thuis!
Door de ringen in ijswater te dompelen, krijg je een delicatere smaak en een stevige textuur, terwijl het beslag, gemaakt met bier, een krokante buitenkant creëert en je uienringen snel zullen verdwijnen, een voor een!

Als je van uien houdt, probeer dan ook het recept voor de krokante ui, een variant in chipsvorm en de onmisbare gekarameliseerde Tropea-uien, om tal van broodjes mee te verrijken en meer!

INGREDIËNTEN

voor ongeveer 25 ringen: Uien 360 g - (2 grote en ronde witte); Ijs naar smaak

voor het beslag: Bloem type 00 200 g; Bier 275 g - pilstype; Instant gist voor hartige bereidingen 1 theelepel; Fijn zout 1 theelepel; Zoete paprika 1 theelepel

voor frituren: Pindaolie naar smaak

Voorbereiding

Om de uienringen te bereiden, maak je eerst de uien schoon en snijd ze in plakken van 1 cm dik 1; scheid vervolgens de ringen zonder ze te breken 2. Leg ze in een kom met ijswater 3 gedurende 15 minuten. Deze stap helpt de smaak van de uien te verzachten en maakt de ringen knapperiger.

Ondertussen maak je het beslag. Giet de bloem, het bakpoeder 4, het zout 5 en de paprika 6 in een kom.

Voeg ook het bier toe 7 en meng met een garde 8 tot een glad beslag ontstaat 9. Zet in de koelkast tot gebruik.

Na 15 minuten laat je de uienringen uitlekken en dep je ze goed droog met een doek 10. Let goed op deze stap, want als ze vochtig blijven, kan het beslag loslaten tijdens het bakken; bovendien kan de olie gaan spatten. Verhit nu de olie in een pan tot 170°C. Neem het beslag en dompel de eerste ring erin met behulp van een tang. Laat het overtollige beslag wegglijden 11 en dompel het in de hete olie 12.

Ga zo door met het onderdompelen van een paar ringen tegelijk 13. Bak ze ongeveer 3 minuten, draai ze een paar keer om, totdat ze mooi goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier 14. Ga zo door totdat ze allemaal gefrituurd zijn en serveer ze warm 15.