Vanille-ijs met krokante noten

/5
Vanille-ijs met krokante noten
SHARE
it en de es fr br
272
Calories per serving
  • Energy Kcal 272
  • Carbohydrates g 23.7
  •   of which sugars g 23.5
  • Protein g 5
  • Fats g 17.5
  •   of which saturated fat g 7.27
  • Fiber g 0.6
  • Cholesterol mg 39
  • Sodium mg 65
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 10 min
  • Cook time: 10 min
  • Serving: 5
  • Cost: Low

PRESENTATION

Het vanille-ijs met krokante noten is een verfijnd en elegant dessert met een subtiele smaak dankzij het vanillearoma.
Voor de bereiding is geen ijsmachine nodig: je maakt gewoon een mengsel van opgeklopte slagroom en Hoe je gecondenseerde melk maakt dat het ijs een bijzondere romigheid geeft.
Om dit dessert nog verleidelijker te maken voegden we gekarameliseerde noten toe die een knapperig accent geven dat perfect contrasteert met het ijs.
Serveer het vanille-ijs met krokante noten na het diner; je zult je gasten verrassen met een huisgemaakte traktatie die er spectaculair uitziet en ze vanaf de eerste hap zal veroveren!

INGREDIENTS
272
Calories per serving
Ingrediënten voor 1 kg ijs
Verse room 500 ml
Gecondenseerde melk 297 g
Suiker 200 g
Walnoten 100 g
Vanillestokje 1

Bereiding

Om het vanille-ijs met krokante noten te maken, begin je met het doen van de gecondenseerde melk in een ruime kom 1, neem vervolgens de vanillestok, snijd die met een scherp mesje in de lengte in 2 en schraap de zaadjes eruit 3

en voeg ze toe aan de gecondenseerde melk 4, mix met een garde 5 en zet opzij. Giet in een andere kom de vloeibare slagroom 6

en klop deze stijf tot stevige pieken 7, voeg aan de slagroom de met vanille geparfumeerde gecondenseerde melk toe 8 en spatel voorzichtig om de slagroom niet te laten zakken 9 tot je een homogeen mengsel krijgt.

Vet een vorm of bakblik met hoge rand in, het cakeblik is perfect voor deze bereiding, bekleed de randen en bodem met bakpapier 10 en giet het vanille-ijs erin 11. Zet het mengsel in de vriezer om op te stijven gedurende 6-8 uur 12.

Na de aangegeven tijd is je ijs klaar; richt je op de garnering met de noten. Zet een klein pannetje op het vuur, doe de kristalsuiker erin 13 en laat op laag vuur de suiker smelten totdat deze donker en vloeibaar wordt 14. Zet vervolgens het vuur uit en dompel de noten een paar seconden onder zodat ze met de karamel bedekt worden 15,

haal de noten eruit met behulp van een keukentang 16 en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier 17. Nu kun je de ijsbekers samenstellen: neem een glazen ijsbakje en leg een eerste laag gekarameliseerde noten 18,

leg er vervolgens een bolletje ijs op 19 en ga door met lagen door ijs af te wisselen met noten en karamel 20. Je vanille-ijs met krokante noten is klaar om van te genieten! 21.

Bewaren

Je kunt het vanille-ijs maximaal 1 week bewaren in de vriezer in een luchtdichte afgesloten bak.

Advies

In plaats van noten kun je ook amandelen of hazelnoten gebruiken. Om het ijs nog lekkerder te maken kun je stukjes pure chocolade aan het mengsel toevoegen.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES