Varkenslende in melk
- Difficulty: Easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De lende is een mager stuk varkensvlees, ideaal om heel te braden of te stoven. Als je plakjes hebt, kun je die gebruiken voor een eenvoudig en snel recept: varkenslende in melk! In slechts 10 minuten zet je een zacht en smaakvol hoofdgerecht van vlees op tafel, geschikt voor het hele gezin. De varkensplakjes worden kort aangebraden in de pan en vervolgens ondergedompeld in een romige melksaus die zorgt voor een mals en sappig resultaat. Serveer de varkenslende in melk met een salade of een bijgerecht van seizoensgroenten voor een smakelijk en compleet diner dat je zeker nog eens zult maken!
Mis ook deze recepten met varkenslende niet:
- Gestoofde varkenslende met uien en chilipeper
- Gevulde varkenslende
- Varkenshaas Beccafico
- Plakjes varkenslende met paprika
- Citroen varkenshaas rolletjes
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Varkenshaas 600 g - in plakjes
- Volle melk 200 g
- Bloem type 00 100 g
- Boter 80 g
- Bieslook naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Voor het maken van de varkenslende in melk doe je de bloem in een schaal en kruid je met zout 1 en peper. Bestrooi de vellen vlees aan beide kanten met bloem en schud het overtollige eraf 2 3.
Smelt de boter in een koekenpan 4, leg vervolgens de plakjes varkenslende erin 5 en bak ze op middelhoog-hoog vuur een paar minuten per kant tot ze licht gekleurd zijn 6.
Leg het vlees op een bord en houd het warm 7. Giet de melk in dezelfde pan 8, breng op smaak met zout en peper 9 en laat 4 minuten indikken.
Doe nu de plakjes lende terug in de pan 10 en ga nog een minuut verder met garen op laag vuur. Zet het vuur uit en garneer met fijngesneden bieslook 11. Uw varkenslende in melk is klaar om te serveren 12!