Varkensreepjes met bier
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 15 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Varkensreepjes met bier zijn een hoofdgerecht dat snel klaar is en vol van smaak, perfect voor alledaagse lunches en diners. Gemaakt van plakjes varkenslende, zijn deze reepjes binnen enkele minuten klaar en overtuigen ze door hun malsheid en hun uitgesproken smaak.
Wat dit recept bijzonder maakt is het bier, dat karakter toevoegt en een unieke aromatische toets aan het vlees geeft. Een korte baktijd in de pan is genoeg om een smakelijk en verwarmend gerecht te krijgen, ideaal om te serveren met eenvoudige bijgerechten zoals aardappels uit de oven of gegrilde groenten.
Een makkelijk, voordelig en lekker hoofdgerecht, klaar in minder dan een halfuur, perfect ook wanneer je weinig tijd hebt maar niet op smaak wilt besparen. Probeer ook andere varianten met rund- of kipreepjes… maar met varkensvlees en bier is succes gegarandeerd!
Hier nog enkele andere vleesgerechten met varkensvlees die je niet mag missen:
- Varkensstoofpot
- Zoetzure varkensvlees
- Varkenslapjes met paprika
- Scaloppine met Marsalasaus
- INGREDIËNTEN
- Varkenshaas 500 g
- Lichte bier 200 g
- Knoflook 1 teentje
- Rozemarijn 1 takje
- Bloem type 00 100 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de varkensreepjes met bier te bereiden: snijd eerst de lende in plakjes, snijd die vervolgens in reepjes 1 en ga door totdat je de straccetti hebt 2. Doe in een braadpan de extra vergine olijfolie, de rozemarijn en de knoflook 3. Laat op laag vuur even op smaak komen.
Giet ondertussen de bloem in een kom en voeg de varkensreepjes toe 4; meng zodat ze goed met bloem bedekt zijn 5. Haal op dit punt de knoflook en rozemarijn uit de pan 6.
Schud het overtollige bloem van de reepjes en doe ze in de pan 7. Zout ze 8, bak ze goed aan en blus af met het bier 9.
Laat het nu 10 ongeveer 13 minuten zachtjes koken, totdat het bakvocht is ingedikt 11. Schep op, strooi er wat versgemalen zwarte peper over en serveer 12.