Vegan cacao-amarena cake
- Energie Kcal 277
- Koolhydraten g 17.1
- waarvan suikers g 7.2
- Eiwitten g 5.4
- Vetten g 20.8
- waarvan verzadigde vetzuren g 13.04
- Vezels g 5.1
- Natrium mg 273
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
- Notities + 30 min. laten afkoelen
PRESENTATIE
Een dessert zonder bakken, zonder melk, zonder boter, zonder eieren... maar met een smaak die je bij de eerste hap meteen te pakken heeft. Je wordt overspoeld door ongeremde zoetheid; het is een lange massage voor je smaakpapillen! We hebben het over de vegan cacaotaart met amarena, qua structuur geïnspireerd op de Anglo-Amerikaanse fudge: smeuïge blokjes die op de tong smelten en die je zó vaak wilt maken dat je naar andere combinaties gaat zoeken. Wij gebruikten hele amarena's en hele amandelen, jullie zouden kunnen kiezen voor hazelnoten, walnoothelften of pistachenoten... laat ons weten wat jouw favoriete variant wordt en voeg die toe aan de lijst met vegan-friendly lekkernijen, zoals bijvoorbeeld:
- Vegan tarteletjes
- Vegan tiramisu
- Frambozengelletjes met chocolade
- Vegan banketbakkersroom
- Vegan vlechtbrood
- Vegan chocoladeterrine met pinda's en bosvruchten
- INGREDIËNTEN
- Bittere cacaopoeder 100 g
- Glucosestroop 150 g
- Kokosolie 100 g
- Ingemaakte zure kersen 80 g - (uitgelekt gewicht)
- Amandelen 80 g
- Fijn zout 3 g
Bereiding
Om de vegan cacaotaart met amarena te maken, doe in een kom de ongezoete cacaopoeder 1, de glucosesiroop 2, het zout 3
en de kokosolie 4. Roer tot je een homogeen mengsel hebt. Voeg de hele amandelen en de amarena's in siroop toe 5. Bekleed een rechthoekige vorm van 20x10 cm met bakpapier en giet het mengsel erin 6.
Laat 30 minuten in de vriezer uitharden 7. Haal het dessert uit de vorm 8 en snijd het in blokjes van ongeveer 3x1,5 cm; serveer de vegan cacaotaart met amarena nog koud 9!