Heerlijke chocoladetaart
De heerlijke cacaotaart, met pure chocoladestukjes en bittere cacao, is een dessert dat zowel jong als oud zal doen watertanden!
- Average
- 2 h
- Kcal 1111
Vegan tiramisu
583
Calories per piece
- Energy Kcal 583
- Carbohydrates g 59.4
- of which sugars g 28.6
- Protein g 10.5
- Fats g 33.8
- of which saturated fat g 9.88
- Fiber g 1.6
- Sodium mg 39
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Makes: 4 pezzi
- Cost: Low
- Note + de rusttijd in de koelkast
PRESENTATION
Bent u op zoek naar een vegan dessert om uw diner in stijl af te sluiten? Na het presenteren van de vegan tartelettes gemaakt met vegan boter, stellen wij vandaag een ander zoet gerecht voor: de vegan tiramisu, een dessert dat precies is wat u zoekt! Het is een bijzondere variant van de klassieke tiramisu, maar dan zonder eieren en mascarpone. In plaats van de typische lange vingers, vindt u, als u het lepeltje erin steekt, een biscuitachtige basis gemaakt met olijfolie, die een delicate nasmaak geeft. Deze zachte lagen gedrenkt in koffie worden afgewisseld met een romige laag, ook bereid zonder dierlijke producten, maar op basis van tofu, luchtig gemaakt met de toevoeging van vegan room. Deze heerlijke glaasjes tiramisu, geserveerd in mooie eenpersoonsschaaltjes, worden uiteindelijk bedekt met een waterval van pure chocoladekrullen, wat een knapperige en kleurrijke toets aan het dessert geeft. Benieuwd? Dan is het tijd om de schorten aan te trekken en dit dessert op tafel te zetten!
Als u op zoek bent naar meer vegan desserts, probeer dan ook:
- Vegan frambozentaart
- Frambozen en chocolade ijsjes
- Vegan banketbakkersroom
- Vegan vlechtbrood
- Vegan panna cotta
INGREDIENTS
583
Calories per serving
- voor 4 glaasjes van 250 g
- Sojaroom 300 g - (om op te kloppen)
- Ruwe suiker 35 g
- Vanillestokje 1
- Tofu 400 g
- voor de basis (voor een vorm van 18 cm)
- Aardappelzetmeel 70 g
- Bloem type 00 180 g
- Extra vierge olijfolie 120 g
- Suiker 100 g
- Rijstmelk 140 g - (op kamertemperatuur)
- Bakpoeder 12 g
- voor de siroop
- Koffie 250 g - (espresso)
- voor garnering
- Pure chocolade 60 g - (in krullen)
Bereiding
Om de vegan tiramisu te bereiden, begint u met het maken van de basis. Giet de olijfolie in een kom, voeg er de rietsuiker aan toe 1 en roer tot het bijna volledig is opgelost 2. Zeef in een aparte kom de bloem en het zetmeel 3.
Voeg ook het bakpoeder toe 4 en meng beetje bij beetje het poedermengsel met de olie; roer met een garde om klontjes te voorkomen 5. Voeg tijdens het roeren ook de rijstmelk op kamertemperatuur toe 6.
Meng het mengsel goed en giet het in een met bakpapier beklede vorm van 18 cm (7-8). Bak het in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten (of 160°C gedurende ongeveer 35 minuten als het in een heteluchtoven is). Eenmaal klaar, haal de basis uit de oven en laat op kamertemperatuur afkoelen 9.
In de tussentijd kunt u zich richten op het bereiden van de room. Doe de tofu in een mixer 10 en mix tot het romig is; voeg ook de rietsuiker toe en mix opnieuw tot de suiker is opgenomen in de tofu 11. Doe het mengsel in een ruime kom 12.
Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap de zaadjes eruit. Voeg ze toe aan het tofubasis mengsel 13, sla vervolgens de vegan room stijf 14 en voeg deze beetje bij beetje toe met een spatel, door een draaiende beweging van onder naar boven te maken om het mengsel luchtig te houden 15. Plaats dan uw room in een spuitzak zonder mondstuk waar u een gat in kunt maken en bewaar het in de koelkast.
Wanneer de basis is afgekoeld, snijd dan plakjes van ongeveer 1 cm dik 16. Leg 2 plakjes naast elkaar en gebruik een uitsteker met dezelfde diameter als de glaasjes om schijfjes te maken 17. Gebruik de net gemaakte schijfjes om de basis van 4 glaasjes van 250 g te bekleden en doordrenk ze met een eetlepel niet te hete koffie 18.
Haal uw spuitzak uit de koelkast en maak een eerste laag room 19; vervolg door nog een biscuitlaagje te plaatsen 20 en giet opnieuw een theelepel koffie 21.
Beëindig uw glaasjes met een laatste laag room 22, decoreer ten slotte het oppervlak met pure chocoladekrullen 23; zet in de koelkast voor minstens 20 minuten. Na de benodigde tijd, serveer uw vegan tiramisu goed koud 24.
Bewaring
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Colomba Tiramisu
De colomba tiramisù is een heerlijk dessert dat wordt bereid met plakken colomba gedrenkt in koffie en bedekt met mascarponecrème. Ontdek het recept!
- Very easy
- 30 min
Nougatijssoufflé
De semifreddo met nougat is een verfrissend en erg uitnodigend dessert, perfect voor feesten en speciale gelegenheden, gegarneerd met een…
- Average
- 20 min
- Kcal 574
Cassata glaasjes
De cassata glaasjes zijn een heerlijk krokant en romig dessert die met tonen van ricotta, chocolade en gekonfijt fruit verwijst naar het…
- Easy
- 45 min
- Kcal 285