Vegane castagnole uit de oven
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 6
- Cost: Low
- Note + de afkoeltijden","seo_title":"Vegane castagnole uit de oven: carnavalsrecept zonder eieren, melk en boter
PRESENTATION
De veganistische castagnole uit de oven zijn kleine gebakjes voor Carnaval zonder eieren, zonder boter en zonder melk! Een variant van de klassieke gefrituurde Castagnole, bedoeld voor wie liever kiest voor een lichtere plantaardige maar minstens zo lekkere optie.
Met een paar eenvoudige ingrediënten en geen rusttijd is dit een werkelijk eenvoudig recept dat iedereen aankan! Het zachte deeg is verrijkt met rozijnen, maar als je wilt kun je die weglaten of vervangen door chocoladedruppels zodat het bij jong en oud in de smaak valt.
Geserveerd met een vegan crème op basis van plantaardige melk worden de veganistische castagnole uit de oven nog onweerstaanbaarder... zelfs zonder frituren!
Ontdek meer carnavalsrecepten uit de oven:
- Bomboloni uit de oven
- Chiacchiere uit de oven
- Zoete cappelletti van Carnaval
INGREDIENTS
- Voor ongeveer 20 castagnole
- Bloem 250 g
- Havermelk 250 g
- Rozijnen 100 g
- Zonnebloemolie 50 g
- Suiker 40 g
- Bakpoeder 8 g
- Om te bestrooien
- Poedersuiker naar smaak
- Voor de vegane crème
- Havermelk 350 g
- Maïszetmeel 40 g
- Poedersuiker 40 g
- Kurkumapoeder naar smaak
Bereiding
Om de veganistische castagnole uit de oven te maken, zet je eerst de rozijnen in koud water om te wellen 1. Giet intussen de bloem 2 en de suiker 3 in een kom.
Voeg ook het bakpoeder toe 4 en meng met een garde om de droge ingrediënten te combineren, voeg daarna de vloeibare ingrediënten toe: de zonnebloemolie 5 en de havermelk 6.
Draai de rozijnen nu af en dep ze droog 7, voeg ze vervolgens door het mengsel 8 en meng met een spatel 9.
Je moet een homogeen beslag krijgen 10. Neem een siliconenvorm met halfronde vormpjes van 5 cm diameter (als alternatief kun je papieren bakvormpjes gebruiken) en vul deze met het beslag 11. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten 12 of tot ze goudbruin zijn.
Bereid ondertussen de crème: doe de maïzena en de poedersuiker in een pannetje 13, voeg dan de warme havermelk toe 14 en meng goed met een garde. Zet het pannetje op het vuur en blijf roeren tot de gewenste dikte is bereikt 15.
Als je wilt kun je de crème kleuren met een snufje kurkuma 16. Zodra deze is ingedikt 17, doe je de crème in een kom, dek je af met plasticfolie direct op het oppervlak en laat je afkoelen. Na de baktijd haal je de vorm met de castagnole uit de oven 18.
Haal ze uit de vorm en laat ze afkoelen op een rooster 19, bestuif ze daarna naar smaak met poedersuiker 20. Je veganistische castagnole uit de oven zijn klaar om te genieten, geserveerd met de vegane crème 21!