Vijgen-en-citroenijsjes

Name: Vijgen-en-citroenijsjes
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Vijgen 180 g; Citroensap 150 g; Water 100 ml; Suiker 50 g

it en de es fr br

Calories per piece

Energie Kcal 57
Koolhydraten g 13.6
waarvan suikers g 13.6
Eiwitten g 0.4
Vetten g 0.1
waarvan verzadigde vetzuren g 0.02
Vezels g 0.7
Natrium mg 6

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Voorbereidingstijd: 20 min
Kooktijd: 5 min
Voor: 6 stuks
Kosten: Laag

PRESENTATIE

Vijgen- en citroenijsjes zijn een originele en smakelijke twist op het koude zomerdessert.
Het maken is eenvoudig: bereid een citroensiroop door water, suiker en citroensap te mengen, en bekleed de wanden van de ijsjesvormpjes met verse vijgen in plakjes. Dit is een leuk trucje om een extra kleurrijke en opvallende touch te geven, ook met ander fruit.
Het resultaat is een verfrissend dessert dat de frisheid en het zure van citroen combineert met de zoetheid en de vlezige textuur van vijgen.
Maak dus de vijgen- en citroenijsjes om dit heerlijke seizoensfruit op een bijzondere manier te gebruiken en zowel het oog als de smaakpapillen van je gasten, groot en klein, te verrassen!

INGREDIËNTEN
Ingredinten voor 6 ijslolly's: Vijgen 180 g; Citroensap 150 g; Water 100 ml; Suiker 50 g

Bereiding

Om de vijgen- en citroenijsjes te maken, begin je met de citroenen doormidden te snijden 1. Pers ze 2 en zeef het sap in een kom met een vergiet om pulp en zaadjes te verwijderen 3.

Maak daarna de siroop: neem een pan en giet het water erin 4. Voeg vervolgens de suiker toe 5, roer 6 en breng aan de kook.

Als de siroop kookt, voeg je het toe aan het citroensap 7 en laat je het afkoelen. Spoel ondertussen de vijgen onder stromend water, leg ze op een snijplank en snijd ze in plakjes van een halve centimeter dik 8. Neem daarna de ijsvormpjes en bekleed de wanden met de vijgenplakjes 9.

Zet de vormpjes op het bijgeleverde rekje 10 en giet voorzichtig de inmiddels afgekoelde siroop met citroensap erin 11. Steek in iedere vorm een ijsstokje 12 en vries minimaal 3 uur.

Als de stokjes de neiging hebben in het vormpje weg te zakken, kun je een snel trucje toepassen: neem wat aluminiumfolie en vouw deze tot strookjes. Leg het stokje in het midden van elk strookje 13, vouw eerst de ene helft naar één kant en daarna de andere helft naar de tegenovergestelde kant 14, totdat het stokje vastzit 15. Op die manier zullen, eenmaal de stokjes in de vormpjes zitten, de aluminiumflapjes tegen de rand leunen en voorkomen dat de stokjes wegzakken.

Na de 3 uur vriestijd haal je de ijsjes uit de vriezer en haal je ze uit de vormpjes door de vormpjes kort in warm water te dompelen 16. Haal de ijsjes uit de vormpjes 17 en serveer direct 18!