Vissticks
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 10 min
- Makes: 10 pezzi
- Cost: Average
PRESENTATION
Vissticks! Wie heeft ze niet minstens één keer gegeten als hoofdgerecht van vis, lekker voor jong en oud? We laten je zien hoe makkelijk het is om vissticks thuis te maken, met een eenvoudige en smaakvolle vulling van kabeljauwfilet bedekt met een extra krokant laagje! Als bijgerecht zijn Frietaardappelen zonder twijfel de beste keuze, de perfecte combinatie zoals bij Vis en friet! Je kunt ook denken aan smakelijke seizoensvarianten zoals Gegratineerde pompoen of originele Knapperige courgettechips. Ontdek alle tips om perfect te frituren en geef je dagelijkse menu meer smaak en gezelligheid, bijvoorbeeld door ze ook eens met Zalmsticks met romige paddenstoelen en kruiden te proberen!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 10 vissticks
- Kabeljauw 500 g
- Bloem type 00 50 g
- Fijn zout naar smaak
- Citroenschil 1
- Peterselie 1 bosje
- Eieren 2 - (middelgroot)
- Paneermeel 100 g
- Pindaolie naar smaak
Bereiding
Om de vissticks te bereiden snijd je de kabeljauw in stukjes 1 en doe je deze met de bloem in een blender of hakmolen met messen 2. Mix totdat de kabeljauw loskomt van de wanden 3.
Doe het mengsel in een kom en breng op smaak met zout 4, citroenrasp 5 en fijngehakte peterselie 6. Meng goed zodat alles gelijkmatig verdeeld is.
Neem een portie van ongeveer 55 g deeg 7 en vorm deze met natte handen 7 tot een platte visstick 8. Leg de sticks op een bakplaat bekleed met bakpapier 9.
Haal elke stick door de losgeklopte eieren met zout en peper 10 en vervolgens door het paneermeel 11. Herhaal deze handeling twee keer voor een extra krokant laagje 12.
Verhit de olie tot 165°C en frituur maximaal twee sticks tegelijk 13 gedurende ongeveer 2 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn 14. Laat de vissticks uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm 15.