Volkoren havercake
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 50 min
- Serving: 6
PRESENTATION
Eenvoudig en puur: in twee woorden kun je deze zachte en smakelijke volkoren havencake zo omschrijven, een zoetigheid uit eigen keuken binnen ieders bereik. Net als bij de klassieke Yoghurtplumcake heb je alleen elektrische gardes nodig om de ingrediënten te mengen en binnen een paar minuten heb je het perfecte beslag. De toevoeging van havermelk maakt hem lichter, terwijl de havervlokken een rustieke toets geven die doet denken aan oma's gebak. Geniet ervan bij het ontbijt om vol energie aan de dag te beginnen en probeer ook de variant met Plumcake van havermout en hazelnoten!
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Havermelk 180 g
- Havervlokken 60 g
- Boter 150 g - zacht
- Eierdooiers 35 g
- Bakpoeder 10 g
- Ruwe suiker 110 g
- Bloem 200 g
- om te garneren
- Havervlokken naar smaak
Bereiding
Voor het bereiden van de volkoren havencake doe je in een kom de zachte boter 1 en de rietsuiker 2. Meng de ingrediënten met de elektrische gardes ongeveer 1 minuut 3.
Voeg de eidooier 4 toe en mix nog een paar seconden met de gardes. Voeg de bloem 5 en het bakpoeder 6 toe.
Giet de havermelk 7 erbij en mix met de gardes tot een homogeen beslag. Voeg tot slot de havervlokken 8 toe en meng 9.
Vet en bestuif een cakevorm van 20x11 cm met bloem. Giet het beslag in de vorm 10, verdeel het gelijkmatig en strijk het glad met de achterkant van een lepel 11. Maak de centrale inkeping met een mesje dat je vooraf in gesmolten boter hebt gedoopt 12.
Strooi havervlokken 13 14 over het oppervlak. Bak in een conventionele oven op 180 B0 gedurende 50 minuten. Haal uit de oven, laat volledig afkoelen 15 en haal je volkoren havencake uit de vorm