Wafel zonder boter
- Energy Kcal 351.4
- Carbohydrates g 38.2
- of which sugars g 17
- Protein g 7.4
- Fats g 18.8
- of which saturated fat g 5.2
- Fiber g 70.4
- Cholesterol mg 0.7
- Sodium mg 26.8
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 25 min
- Makes: 10 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
De wafels zijn luchtige wafelplaten, afkomstig uit Noord-Europa. Een zoete streetfood, perfect om te beleggen dankzij de honingraatvorm. Vandaag laten we zien hoe je wafels zonder boter maakt: een even zacht beslag gemaakt met olie en Griekse yoghurt, gemakkelijk en snel te bereiden. Om de wafels te bakken heb je een speciaal wafelijzer nodig; zo ontstaan na het bakken de klassieke vierkante gaatjes, die je kunt vullen met verleidelijke crèmes, jam, siropen of genieten met slagroom en aardbeien zoals wij deden. Je kunt ook kiezen voor een smeerbare hazelnoot- of pistachecrème of voor verse yoghurt. Een uitstekend recept voor het ontbijt, om met het hele gezin te delen!
Ontdek ook:
- Wafel sandwich
- Wafel
- Chaffle
- Wafel sandwich met Nutella
- Waffle met spinazie, kalkoenbresaola en ei
- Waffle met banaan
INGREDIENTS
- voor 10 wafels zonder boter
- Bloem type 00 270 g
- Eieren 160 g - (2 grote)
- Griekse yoghurt 200 g
- Zonnebloemolie 80 g
- Suiker 90 g
- Bakpoeder 16 g
- Vanille-extract 1 theelepel
- Volle melk 45 g
- Om te garneren
- Verse room 250 g
- Suiker 50 g
- Aardbeien naar smaak
Bereiding
Om de wafels zonder boter te bereiden, breek je eerst de eieren in een kom. Voeg de suiker toe 1 en begin te kloppen met de elektrische garde totdat je een licht en schuimig mengsel hebt 2. Blijf kloppen en voeg vervolgens langzaam de olie in een dunne straal toe 3.
Voeg daarna de yoghurt toe 4 en klop nogmaals met de garde om deze op te nemen 5. Voeg een deel van de bloem toe 6.
Blijf kloppen met de garde 7 en voeg langzaam de resterende bloem toe totdat je een stevig beslag krijgt 8. Maak het beslag smeuïger met de melk 9.
Breng op smaak met vanille-extract 10 en zeef tot slot het bakpoeder 11. Meng nog een laatste keer totdat je een homogeen beslag hebt 12.
Vet het wafelijzer in 13 en verwarm het. Giet een pollepel beslag aan de rechterkant 14 en nog een aan de linkerkant 15. Sluit het wafelijzer en bak gedurende 5 minuten.
Wanneer ze goudbruin zijn, gebruik je een spatel 16 om de wafels op een bord te leggen. Als ze aan elkaar vastzitten, kun je ze gewoon doormidden snijden. Ga zo door totdat het beslag op is 17. Met deze hoeveelheden krijg je 10 grote wafels van 10x12 cm. Klop de slagroom met de suiker en gebruik die om de wafels te decoreren. Voeg de aardbeien toe en serveer 18.