wafels
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 15 min
- Makes: 10 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Ze zijn ontstaan in Europa en werden vooral populair in België, Nederland, Frankrijk en Duitsland. Daarna maakten ze een lange zeereis en landden ze in het Nieuwe Werelddeel, waar ze een nieuwe naam en een nieuw leven kregen... we hebben het over de evolutie van de wafels, de heerlijke overzeese neefjes van de Wafel! In beide gevallen gaat het om luchtige wafelplaadjes met de herkenbare honingraatvorm, ideaal om te eten bij het ontbijt of tijdens de brunch met de meest uiteenlopende toevoegingen: chocolade en hagelslag voor de zoetekauwen, aardbeien en slagroom voor de romantici, of gepochte eieren en krokant bacon voor wie van hartig houdt… er bestaat zelfs een kaasalternatief dat 'chaffle' genoemd wordt: de chaffle! Kortom, alles wat je fantasie je voorgeschoteld krijgt kun je gebruiken om je wafels nóg smakelijker en onweerstaanbaarder te maken. Wij lieten ons inspireren door de typische presentatie van pancakes en serveerden ze met ahornsiroop, een klontje boter en verse bosbessen... en jullie, hebben jullie al bedacht met welke topping je wilt beginnen?
Ontdek ook hoe je maakt:
- Wafel zonder boter
- Wafel met spinazie
- Wafel sandwich
- Wafel sandwich met Nutella
- Wafel met banaan
INGREDIENTS
- Voor 10 wafels (12 cm per zijde)
- Volle melk 320 g
- Bloem type 00 300 g
- Boter 200 g -
- Eieren 4 - middelgrote, op kamertemperatuur
- Suiker 60 g
- Bakpoeder 13 g
- Fijn zout 3 g -
- om het wafelijzer in te vetten
- Boter naar smaak
- om te garneren
- Boter 100 g
- Esdoornsiroop naar smaak
- Bosbessen naar smaak
Bereiding
Om de wafels te maken smelt je eerst de boter en laat je deze iets afkoelen. Doe daarna in een kom de bloem, het bakpoeder 1, het zout 2 en de suiker 3.
Roer met een garde 4, voeg daarna ook de melk 5 en de eieren 6 toe.
Roer goed met de garde 7, voeg vervolgens de gesmolten boter 8 toe en blijf roeren tot je een glad en homogeen beslag hebt 9.
Verwarm het wafelijzer goed (wij hebben een dubbel model van 12 cm per zijde gebruikt), giet dan een schepje beslag in het apparaat 10. Giet niet te veel: zorg dat de hele onderkant bedekt is met een vrij dun laagje 11. Sluit het wafelijzer 12 en bak de wafels op middelhoog vermogen.
Bak ze ongeveer 2–3 minuten en zodra ze mooi goudbruin zijn 13, leg je de wafels met behulp van een spatel op een schaal. Ga zo door tot het beslag op is; met deze hoeveelheid krijg je 10 wafels 14. Je kunt ze vervolgens met een mes doormidden snijden om ze los te maken. Leg er een paar op een serveerschaal 15.
Garneer met een klontje boter 16 en wat bosbessen, bedruppel met ahornsiroop 17. Je wafels zijn klaar om van te genieten 18!