Warme chocolademelk met koffie
- Energie Kcal 715
- Koolhydraten g 76.6
- waarvan suikers g 55.4
- Eiwitten g 13.3
- Vetten g 38.2
- waarvan verzadigde vetzuren g 22.46
- Vezels g 3.7
- Cholesterol mg 48
- Natrium mg 213
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Kooktijd: 10 min
- Portie: 2
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De Warme chocolademelk: een vloeibare verwennerij. Een perfecte drank om met z'n tweeën te delen, maar ook troostend voor een eenzaam hart en een heerlijke metgezel bij besneeuwde middagen... hoe je hem ook drinkt, het is altijd een genoegen. We hebben jullie al veel varianten voorgesteld: wit, met caramello mou, met kokos. Vandaag geven we dit verrukkelijke winterdrankje nog meer pit door koffie en brandy toe te voegen. De warme chocolademelk met koffie kun je serveren met slagroom en een lekkere lange vinger (savoiardo): een nog uitnodigender manier om jezelf deze rijke en omhullende zonde te gunnen.
Ontdek ook hoe je een pumpkin spice latte maakt, perfect voor de herfst!
INGREDIËNTEN
- Volle melk 400 g
- Pure chocolade 120 g
- Koffie 30 g - (uit de mokapot)
- Bittere cacaopoeder 20 g
- Maïszetmeel 20 g
- Suiker 20 g
- Brandewijn 10 g
- Om te garneren
- Verse room 80 g
Bereiding
Om de warme chocolademelk met koffie te maken, zet je eerst de koffie: je hebt 30 g nodig. Hak vervolgens de pure chocolade en zet apart. Giet de melk in een pannetje samen met maïzena 1, voeg ook de cacao 2 en de suiker 3 toe,
roer 4 en breng op middelhoog vuur aan de kook, blijf voortdurend met een garde roeren; dit duurt ongeveer 4-5 minuten. Zodra het begint te koken, is de chocolademelk ingedikt, giet dan de gehakte chocolade erbij 5. Zet de warmte nog even aan zodat de chocolade smelt, blijf voortdurend roeren 6.
Haal van het vuur en voeg de brandy 7 en de koffie 8 toe, roer nog even 9 en je chocolademelk is klaar.
Klop de slagroom met de elektrische gardes (10-11) en doe die in een spuitzak, giet daarna de warme chocolademelk in glaasjes of mokken 12,
garneer met een toef slagroom 13 en een snuf cacaopoeder 14. Serveer de warme chocolademelk met koffie met een lange vinger (savoiardo) 15!