Warme chocolademelk met zachte karamel
- Energy Kcal 863
- Carbohydrates g 102.3
- of which sugars g 97.3
- Protein g 13
- Fats g 44.7
- of which saturated fat g 26.06
- Fiber g 0.5
- Cholesterol mg 79
- Sodium mg 1158
- Difficulty: Easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 2
- Cost: Low
PRESENTATION
Fan van de Karamel en van de Warme chocolademelk? Vandaag raden we een echt verrukkelijke manier aan om deze zoete bereidingen te combineren: een heerlijke warme chocolademelk met zachte karamel mou! Melkchocolade en karamelsaus mou komen samen tot een hemels drankje. Serveer het natuurlijk met royale slagroom en extra strepen karamelsaus als decoratie! Met een zachte plak Zachte appeltaart, een eenvoudige cake of wat Diamantjes (koekjes) met rijstmeel, wordt deze karamelwarme chocolademelk je favoriete drankje bij winterse tussendoortjes!
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Volle melk 300 g
- Melkchocolade 140 g
- Suiker 100 g
- Verse room 50 g
- Water 20 g
- Maïszetmeel 10 g
- Fijn zout naar smaak
- voor garnering
- Verse room 80 g
Bereiding
Om de warme melkchocolade te maken, begin je met de karamel: doe in een steelpannetje met dikke bodem de suiker 1 en het water (2-3),
breng het vervolgens op middelhoog vuur aan de kook, zonder te roeren 4. Wanneer het mengsel een amberkleur heeft gekregen, niet te donker, haal je de pan van het vuur (of zet je het vuur uit) en giet je beetje bij beetje de vloeibare verse room erbij 5, terwijl je ondertussen met een garde roert. Voeg de room geleidelijk toe zoals aangegeven en wees zeer voorzichtig met de stoom en de bellen die zullen ontstaan 6. Bewaar een paar eetlepels van de karamelsaus om later te garneren.
Hak de melkchocolade fijn 7. Zet het pannetje met de overgebleven karamelsaus terug op middelhoog vuur 8 en voeg de melk toe 9,
altijd roerend met een garde 10, voeg dan ook het maïszetmeel toe 11. Breng aan de kook en het mengsel zal zich in enkele ogenblikken verdikken. Haal dan van het vuur en voeg de gehakte chocolade toe 12.
Roer nogmaals 13, voeg een snufje zout toe 14 en je karamelwarme chocolademelk is klaar 15.
Klop de slagroom met de gardes stijf (16-17) en doe deze in een spuitzak. Schenk de chocolademelk in een kopje 18
en garneer met de slagroom (19-20) en een lepel van de eerder achtergehouden karamelsaus 21. Je karamel-mou warme chocolademelk is klaar om te serveren!