Warme chocolademelk op een stokje
- Energie Kcal 288
- Koolhydraten g 34.3
- waarvan suikers g 29.5
- Eiwitten g 3
- Vetten g 15.4
- waarvan verzadigde vetzuren g 9.16
- Vezels g 1.3
- Natrium mg 26
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 10 min
- Voor: 10 stuks
- Kosten: Gemiddeld
- Notities + de afkoeltijd in de koelkast (minimaal 2 uur)
PRESENTATIE
Herinner je je het betoverende verhaal van Chocolat? De hoofdpersoon, Vianne, is een bekwame chocolaire met een trots en gevoelig karakter en een bijzondere gave: ze kan de smaken van mensen aanvoelen en hen recht in hun hart raken door chocolade te combineren met speciale ingrediënten. Als je de film hebt gezien of het boek hebt gelezen, heb je je vast afgevraagd met welk heerlijk bonbonnetje Vianne de geheimen van jouw ziel zou onthullen… en nu kun jij met dit recept voor warme chocolademelk op een stokje in de huid kruipen van de verleidelijke patissière! Warme chocolademelk op een stokje is een praktische en originele manier om leuke porties chocolade te maken die je direct in warme melk laat smelten, zodat je één van de meest geliefde dranken van dit seizoen krijgt. Makkelijk en snel te maken, de chocolademelk op een stokje kun je naar wens op smaak brengen door allerlei ingrediënten toe te voegen zoals gedroogd fruit, specerijen, bloemen, zout… en als je de smaken van je dierbaren raadt, verandert het in een uniek, persoonlijk cadeautje dat je zelfgemaakte kerstpakketten verrijkt! Wil je er ook iets lekkers bij om op te knabbelen, dan kun je zelf heerlijke kerstkoekjes bakken!
INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor 10 chocoladestokjes...
- Pure chocolade 430 g
- Poedersuiker 45 g
- Maïszetmeel 45 g
- Bittere cacaopoeder 22 g
- ... met amandelen en kardemom
- Amandelschaafsel 1 theelepel
- Kardemom 1 snufje
- ... met pistachenoten en chili
- Pistachenoten stukjes 1 theelepel
- Chilipoeder 1 snufje
- ... met hazelnoten en kaneel
- Gehakte hazelnoten 1 theelepel
- Kaneelpoeder 1 snufje
- ... met kokos en gember
- Geraspte kokos 1 theelepel
- Gemberpoeder 1 snufje
- ... met eetbare bloemen en fleur de sel
- Zoutbloem 1 snufje
- Eetbare bloemen naar smaak - gedroogde
Bereiding
Om de chocolademelk op een stokje te maken, hak eerst de pure chocolade grof met een mes 1 en smelt deze au bain-marie: vul een steelpan voor een kwart met water, zet er een kom op, doe de gehakte chocolade in de kom 2 en verwarm op zeer laag vuur totdat de chocolade vloeibaar is, let erop dat het water de bodem van de kom niet raakt. Zeef ondertussen in een aparte kom de maïzena 3,
de ongezoete cacaopoeder 4 en de poedersuiker 5 en meng alles goed 6.
Als de chocolade gesmolten is, voeg je het poedermengsel lepel voor lepel toe zonder het vuur uit te zetten 7, en blijf je voortdurend goed roeren 8 totdat alle ingrediënten goed zijn opgenomen 9.
Doe het chocolademengsel nu in een wegwerpspuitzak 10, knip de punt af en verdeel het gelijkmatig in een ijsblokjesvorm 11, tik de vorm daarna zachtjes op het werkblad om het oppervlak te egaliseren en luchtbellen te voorkomen 12.
Nu kun je beginnen met het maken van de persoonlijke toppings door in verschillende kommetjes combinaties van ingrediënten te mengen: wij hebben geschaafde amandelen met gemalen kardemom 13, geraspte kokos met gemalen gember 14, pistachenootkruimels met chilipoeder 15,
hazelnootkruimels met kaneelpoeder 16. Garneer de blokjes in de vorm per twee met de toppings en bestrooi de overgebleven twee met een snufje fleur de sel en gedroogde eetbare bloemen 17. Prik vervolgens elk blokje op een lollystokje 18 en zet de vorm minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven. Als ze hard zijn geworden, is je chocolademelk op een stokje klaar om in een kop warme melk gedoopt en op te slurpen!