Waterijsjes

Name: Waterijsjes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Aardbeien 100 g; Water 100 g; Citroensap ½; Suiker 40 g; Citroensap 150 g; Water 100 g; Suiker 50 g; Sinaasappelsap 150 g; Water 100 g; Suiker 50 g

it en fr es de br

Calories per piece

Energie Kcal 50
Koolhydraten g 12.1
waarvan suikers g 12.1
Eiwitten g 0.2
Vetten g 0.1
waarvan verzadigde vetzuren g 0.01
Vezels g 0.4
Natrium mg 2

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Voorbereidingstijd: 10 min
Voor: 4 stuks
Kosten: Zeer laag
Notities + de tijd om te bevriezen (ongeveer 6 uur)

PRESENTATIE

Waterijsjes zijn populaire koude lekkernijen gemaakt van vers vruchtensap en een siroop van water en suiker. In dit recept presenteren we ze in drie varianten: aardbei, citroen en sinaasappel. Waterijsjes zijn heel eenvoudig te maken en kunnen gemakkelijk thuis worden bereid. Hun zoete smaak zal zowel jong als oud aanspreken!

INGREDIËNTEN

Calorieën per portie

Ingrediënten voor 4 aardbeiijsjes: Aardbeien 100 g; Water 100 g; Citroensap ½; Suiker 40 g

Ingrediënten voor 4 citroenijsjes: Citroensap 150 g; Water 100 g; Suiker 50 g

Ingrediënten voor 4 sinaasappelijsjes: Sinaasappelsap 150 g; Water 100 g; Suiker 50 g

Bereiding voor de aardbeiijsjes

Om de aardbeiijsjes te bereiden, begin je met het maken van een siroop: verwarm het water in een steelpan 1 en voeg de suiker toe 2, laat de suiker volledig oplossen, zet het fornuis uit en laat het afkoelen 3.

Terwijl de siroop afkoelt, reinig en was je de aardbeien onder stromend water en pureer je ze 4 tot een romige consistentie 5. Voeg de afgekoelde siroop toe aan de aardbeienpuree 6

en het sap van een halve citroen, eerder gezeefd 7. Meng goed, zeef het mengsel met een fijne zeef 8 en als er schuim is ontstaan, verwijder dit dan met een lepel 9.

Neem nu gewone ijsstokjes en een vel aluminiumfolie. Maak een klein koordje, wikkel het om het stokje 10 en zet de uiteinden vast aan de zijkanten van de ijsvorm 11. Dit zorgt ervoor dat het stokje in het midden blijft wanneer je het vloeibare mengsel in de vorm giet. Giet nu het mengsel in de vorm, laat 1 cm ruimte van de rand 12. Zet je aardbeiijsjes in de vriezer totdat ze stevig zijn!

Bereiding voor de citroenijsjes

Voor het bereiden van de citroenijsjes begin je met het maken van de siroop, gebruikmakend van dezelfde methode als hierboven beschreven. Terwijl de siroop afkoelt, pers je de citroenen tot je 150 gram sap hebt, zeef het met een fijne zeef 13 en voeg het toe aan de afgekoelde siroop 14. Herhaal de stokjesmethode ook voor de citroenijsjes, giet de vloeistof in de vormen 15 en laat 1 cm ruimte van de rand. Zet ze in de vriezer tot ze stevig zijn geworden.

Bereiding voor de sinaasappelijsjes

Voor het bereiden van de sinaasappelijsjes begin je met het maken van de siroop, gebruikmakend van dezelfde methode als hierboven beschreven. Terwijl de siroop afkoelt, pers je de sinaasappelen en zeef je het sap met een fijne zeef 16 en voeg het toe aan de afgekoelde siroop 17. Herhaal de stokjesmethode ook voor de sinaasappelijsjes, giet de vloeistof in de vormen 18 en laat 1 cm ruimte van de rand. Zet ze in de vriezer tot ze stevig zijn geworden.

Tip

Met de aangegeven hoeveelheid in het recept krijg je 12 ijsjes, 4 van elke smaak. De vormpjes hebben een inhoud van 60 ml. Als je zoetere ijsjes wilt, kun je meer suiker toevoegen aan de hoeveelheid die in het recept is aangegeven. Zorg ervoor dat je het stokje precies in het midden plaatst, anders houdt het het gewicht van het ijsje niet. Als je geen ijsvormen kunt vinden, kun je gewone plastic koffiebekertjes gebruiken en dezelfde methode volgen!