Watermeloen-daiquiri met meloenspiesjes
- Energie Kcal 174
- Koolhydraten g 8.1
- waarvan suikers g 5.9
- Eiwitten g 6.2
- Vetten g 8.1
- waarvan verzadigde vetzuren g 4.05
- Vezels g 0.8
- Cholesterol mg 19
- Natrium mg 171
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Heb je je vakantie naar de Caraïben al geboekt? Nee? Geen zorgen, wij brengen je zo naar die hete witte Caribische stranden! Hoe? Met de watermeloen-daiquiri met meloenspiesjes! Een vernieuwende variant van de klassieke cocktail op basis van rum, limoensap en suikersiroop. We hebben de cocktail verrijkt met twee zomerse hoofdrolspelers: watermeloen, dat de basis van onze cocktail vormt, en meloen, dat fungeert als klein voorgerechtje waarmee je het geheel serveert. Je zult de watermeloen-daiquiri met meloenspiesjes een heel smaakvol aperitief vinden en om ook de kinderen mee te laten genieten kun je er een tweekleurige granita van maken met precies dezelfde ingrediënten! En wil je de avond nog spannender maken, dan hoef je alleen maar een leuk gezelschapsspel te bedenken... zoals de meloen als Rubiks kubus! Kortom: misschien ga je deze zomer niet echt naar de Caraïben, maar met de watermeloen-daiquiri met meloenspiesjes en de andere leuke ideeën hebben we je zeker wat inspiratie gegeven!
INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor 2 glazen
- Witte rum 80 ml
- Watermeloen 60 ml - sap
- Limoensap ½
- Suikersiroop 20 ml
- Munt naar smaak
- Voor 4 spiesjes
- Cantaloupe meloen 200 g
- Camembert 100 g - van buffel
- Chiliolie naar smaak
Bereiding
Om de watermeloen-daiquiri met meloenspiesjes te maken, zet je eerst de twee coupeglazen die je gaat gebruiken in de vriezer. Ga daarna verder met de spiesjes. Na het schillen van de meloen 1, snijd je deze in twee plakken, bij voorkeur horizontaal, en gebruik je een meloenbolletjeslepel om uit elke plak 4 bolletjes te steken: in totaal 8 bolletjes 2. Snijd vervolgens de camembert in blokjes van dezelfde grootte als de meloenbolletjes: je krijgt 4 stukjes van ongeveer 25 g elk 3.
Bestrijk de kaasblokjes met wat chili-olie 4 en prik eerst een meloenbolletje 5, daarna het kaasje en vervolgens nog een meloenbolletje 6.
Ga zo door met de rest totdat je 4 spiesjes hebt 7. Zet ze even in de koelkast en maak ondertussen de daiquiri. Snijd de watermeloen in plakken en vervolgens in grove stukken 8 en doe die in de blender om ze te pureren 9.
Als je een saus hebt, zeef deze om zaden en eventuele stukjes vruchtvlees op te vangen 10 en giet het in een shaker samen met de rum 11, het limoensap 12,
en de siroop 13. Voeg een paar ijsblokjes toe 14, sluit de shaker en schud alles goed 15.
Plaats het filter 16, giet in de coupeglazen en serveer met de spiesjes 17. Zo is je watermeloen-daiquiri met meloenspiesjes klaar 18.