Watermeloenjam
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 15
- Cost: Low
- Note + 30 min. om de watermeloen te laten uitlekken
PRESENTATION
Wanneer watermeloenen op hun zoetst zijn, is er niets lekkerder dan ze puur te eten... of de smaak voor de winter te bewaren door een kleurrijke watermeloenjam te maken. Tijdens het koken verliest de watermeloen veel water en het resultaat is een suikerrijk concentraat dat je op elk moment van de dag kunt genieten. Je kunt het op geroosterd brood smeren, zoals elke jam, of gebruiken om je desserts te personaliseren, je taarten te verrijken en het te serveren met een bolletje fiordilatte-ijs. Watermeloenjam is een echt origineel idee en je gasten zullen het ook erg waarderen!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 300 g jam
- Watermeloen 1 kg
- Sinaasappelsap 70 g
- Suiker 180 g
Bereiding
Om watermeloenjam te maken, ontsmet de potjes waarin je ze wilt bewaren zoals aangegeven op de site van het Ministerie van Volksgezondheid. Snijd de watermeloen in stukken 1, verwijder de schil 2 en de zaden 3. Snijd het vruchtvlees in blokjes (je hebt in totaal ongeveer 930 g vruchtvlees nodig).
Doe ze in een vergiet boven een kom 4 en laat minstens 30 minuten uitlekken. Doe vervolgens de watermeloenstukjes in een ruime pan, voeg de suiker 5 en het sinaasappelsap 6 toe.
Laat op laag vuur 7 zachtjes koken, regelmatig roerend, gedurende ongeveer 40 minuten 8. Laat iets afkoelen en doe het in een blender 9.
Pureeër alles 10 en doe het in een ontsmet potje 11. Je kunt ervoor kiezen de jam meteen te gebruiken 12, of voor langere bewaring de potjes te koken volgens de richtlijnen van het Ministerie van Volksgezondheid die onderaan de pagina te vinden zijn.