Witte Chocolade Pudding

/5
Witte Chocolade Pudding
SHARE
it en de fr es br
856
Calories per serving
  • Energy Kcal 856
  • Carbohydrates g 102.3
  •   of which sugars g 100.6
  • Protein g 18.3
  • Fats g 41.5
  •   of which saturated fat g 22.97
  • Fiber g 4.7
  • Cholesterol mg 269
  • Sodium mg 325
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 15 min
  • Cook time: 30 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

Het is een van de meest geliefde desserts, eenvoudig te maken en geliefd bij jong en oud, de pudding is een zeer veelzijdig gerecht en er bestaan zelfs smakelijke varianten als voorgerecht zoals de hartige rijstpuddingen.
Van de klassieke vanillepudding tot de heerlijke chocoladevulling en andere exotische smaken zoals Saffraanrijstpudding, de witte chocoladevulling kon natuurlijk niet ontbreken, die in de variant die we hier voorstellen wordt vergezeld door een heerlijke cacaosaus en gegarneerd met donkere chocoladekrullen die het nog smakelijker en verfijnder maken in de presentatie.
Verzacht je zomermenu's met de witte chocoladevulling, je zult elke smaak veroveren!

INGREDIENTS

856
Calories per serving
Ingrediënten voor 4 vormpjes van 250 ml
Volle melk 800 ml
Witte chocolade 160 g
Gecondenseerde melk 70 g
Eierdooiers 3
Bladgelatine 10 g
voor de chocoladesaus
Bittere cacaopoeder 60 g
Verse room 150 g
Water 140 g
Suiker 200 g
Boter 10 g
voor garnering
Pure chocolade naar smaak

Voorbereiding

Voorbereiding Om de chocoladevulling te maken, plaats je de gelatineblaadjes minstens 10 minuten in een kom met koud water 1. Klop ondertussen de eidooiers met de gecondenseerde melk in een kom 2, verwarm de melk in een steelpan op laag vuur 3

giet dan het gemengde eimengsel 4 en voeg de witte chocolade toe 5. Voeg als laatste de uitgelekte en goed uitgeknepen gelatineblaadjes toe 6 en roer totdat het volledig is opgelost.

Giet het mengsel in vier vormpjes met een capaciteit van 250 ml, giet het met een pollepel 7 en laat de puddingen minstens 4 uur in de koelkast opstijven. Maak ondertussen de pure chocoladesaus: giet de room 8, het water 9 in een steelpan,

en voeg ook de suiker toe 10, verwarm het mengsel en roer om de suiker op te lossen 11. Zeef apart de cacaopoeder 12

en voeg het lepel voor lepel toe terwijl je blijft roeren 13. Voeg als laatste de boter toe 14, roer en kook op laag vuur tot het mengsel is ingedikt. Je moet een licht dikke saus krijgen. (ongeveer 15 minuten) als je de saus dikker wilt, laat het dan nog even op het vuur staan, terwijl je blijft roeren. Giet de verkregen saus in een kom 15

Laat het daarna afkoelen met een folie erop om te voorkomen dat er zich een velletje aan de oppervlakte vormt 16. Wanneer de pudding goed is uitgehard, kun je hem uit de vorm halen. Om dit gemakkelijker te maken, dompel je de vorm een paar seconden in een pan met heet water 17 en draai je hem vervolgens om op de serveerschaal, waarop je een laag chocoladesaus hebt gegoten en de pudding vervolgens hebt gegarneerd met wat donkere chocoladekrullen 18.

Bewaring

Je kunt de witte chocoladevullingen 1-2 dagen in de koelkast bewaren in de vormpjes en afgedekt met plasticfolie. Bevriezen wordt afgeraden.

Advies

In plaats van chocoladesaus kun je de witte chocoladevullingen serveren met een aardbeiencoulis of ander seizoensfruit naar keuze. Je kunt de gecondenseerde melk vervangen door een heel ei geklopt met 20 gram suiker.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES