Witte chocoladetaart met marasquinoroom

/5
Witte chocoladetaart met marasquinoroom
SHARE
it en es fr de br
591
Calories per serving
  • Energy Kcal 591
  • Carbohydrates g 53.4
  •   of which sugars g 40.7
  • Protein g 10.4
  • Fats g 35.7
  •   of which saturated fat g 20.3
  • Fiber g 0.8
  • Cholesterol mg 144
  • Sodium mg 114
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 25 min
  • Cook time: 16 min
  • Serving: 6
  • Cost: Very low

PRESENTATION

Als je iemand een intens zoet moment wilt geven, zijn deze taartjes van witte chocolade met Maraschinoroom het ideale toetje! Zacht, verleidelijk en met een smeuïge kern van witte chocolade, geserveerd met frisse, opgeklopte room op smaak gebracht met Maraschinolikeur. Een waar genot voor de smaakpapillen, perfect om een verfijnde lunch of een romantisch diner af te sluiten!
Het bereiden van de Kleine cakejes met vloeibare witte chocolade is eenvoudig; let vooral op de baktijd zodat het hart van het taartje romig blijft; bak daarom eventueel eerst eentje om de tijden en temperatuur van jouw oven beter af te stemmen voor de rest!

Probeer ook het Tortino met witte chocolade en citroen, een verrassende en aantrekkelijke combinatie!

INGREDIENTS

591
Calories per serving
Ingrediënten voor 6 taartjes (vormpjes van 100 ml)
Witte chocolade 250 g
Gecondenseerde melk 150 g
Bloem type 00 100 g
Boter 100 g
Eieren 2
Voor de maraschinoroom
Verse room 150 ml
Maraschino 60 ml
Voor het invetten van de vormpjes
Boter naar smaak

Bereiding

Om de taartjes van witte chocolade met Maraschinoroom te maken, begin je met het beslag voor de taartjes: hak de witte chocolade grof 1, smelt deze vervolgens au bain-marie 2 (het water van de pan mag de kom met de chocolade niet raken) en roer met een houten lepel 3.

Als de chocolade volledig gesmolten is, voeg je de boter toe en werk je die door de chocolade heen 4. Doe de eieren in de kom van een standmixer en klop ze met de garde 5; als ze wit en luchtig zijn, voeg dan de gecondenseerde melk toe 6.

Giet dan de gesmolten witte chocolade in een dunne straal erbij 7 en laat de garde nog even doordraaien om een glad, vloeiend en homogeen beslag te krijgen 8; schep het over in een kom 9.

Spatel de gezeefde bloem erdoor 10 en meng met een spatel om te combineren 11. Vet aluminium vormpjes in (ongeveer 100 ml inhoud) met behulp van een keukenkwastje 12.

Bestuif ze met bloem 13 en vul ze met het chocolademengsel, laat ongeveer 1 cm vanaf de rand vrij 14. Bak de taartjes in een voorverwarmde heteluchtloze oven op 180° gedurende 16 minuten (ongeveer 160° voor circa 10 minuten); om de baktijd voor jouw oven beter af te stemmen kun je er eerst eentje bakken en de tijden en temperaturen aanpassen. Terwijl de taartjes van witte chocolade bakken, maak je de Maraschinoroom: giet in een kom de verse vloeibare room en voeg de Maraschinolikeur toe 15

en klop alles op met elektrische gardes 16. Vul daarna een spuitzak met de Maraschinoroom (je kunt deze in de koelkast bewaren tot het moment van serveren). Haal de taartjes uit de oven zodra ze klaar zijn 17 en wacht 5 minuten voordat je ze omkeert en uit de vormpjes neemt op de borden 18. Serveer de taartjes van witte chocolade met toefjes Maraschinoroom!

Bewaring

Het is het beste om de taartjes meteen te eten zodat de smeltende kern bewaard blijft; je kunt het rauwe beslag in de vormpjes in de koelkast bewaren voor ongeveer 12 uur en ze bij behoefte bakken; je kunt ze ook invriezen en bevroren bakken (zorg dat je er eerst eentje bakt om baktijden en temperatuur te testen).

Advies

In plaats van Maraschino kun je een andere likeur gebruiken, zoals Grand Marnier. Als je wilt, kun je de taartjes ook serveren met een saus van pure chocolade in plaats van de room.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES