Yoghurt en Appeltaart zonder Eieren
- Energy Kcal 252
- Carbohydrates g 48
- of which sugars g 24.2
- Protein g 6.2
- Fats g 3.9
- of which saturated fat g 2
- Fiber g 2
- Cholesterol mg 7
- Sodium mg 33
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 55 min
- Serving: 8
- Cost: Very low
PRESENTATION
Je hebt net de koelkast geopend en ontdekt tot je grote schrik dat de eieren op zijn! Dus denk je dat je de appeltaart die je voor je familie wilde maken, niet meer kunt bereiden... Maar voor elke "zonder" is er een oplossing! We stellen voor om de zachtheid van de yoghurtcake te combineren met de frisheid van appels: de yoghurt- en appeltaart zonder eieren is een fantastische heruitvinding van die zachte appeltaart! De toevoeging van Griekse yoghurt, met zijn delicate zuurgraad, vervangt de eieren en maakt deze eivrije dessert even zacht en luchtig. Uiteraard spelen de appels de hoofdrol. Wij hebben de Fuji gekozen, knapperig en sappig, maar je kunt ook andere soorten kiezen zoals de Royal Gala die ook goed zijn voor het bakken! Ruik je die geur? We hebben net onze yoghurt- en appeltaart zonder eieren uit de oven gehaald, en kunnen niet wachten om hem te proeven. Maak hem ook voor een fantastische snack!
Probeer ook deze varianten:
- Appeltaart zonder boter
- Yoghurtcake zonder boter
- Yoghurtcake zonder eieren
- Appel en yoghurt cake
- Plumcake zonder eieren
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een taartvorm van 24 cm
- Fuji-appels 400 g
- Griekse yoghurt 250 g
- Bloem type 00 250 g
- Suiker 125 g
- Volle melk 150 g
- Bakpoeder 16 g
- Kaneelpoeder 2 g
- Poedersuiker naar smaak - om het oppervlak te bestuiven
Bereiding
Om de yoghurt- en appeltaart zonder eieren te bereiden, begin je met het uit de koelkast halen van alle verse ingrediënten, zodat ze op kamertemperatuur komen. Zo ben je zeker van het beste resultaat omdat alle ingrediënten dezelfde temperatuur hebben. Giet vervolgens de melk in een kom samen met de Griekse yoghurt 1, meng met een garde en voeg de kristalsuiker toe 2. Roer goed door en plaats dan een zeef op de kom om het meel te zeven 3.
Roer krachtig om te zorgen dat het meel wordt opgenomen en klontjes worden vermeden 4. Voeg daarna het bakpoeder en de kaneelpoeder toe 5 en meng ze door het beslag 6.
Op dit punt kun je de appels schillen en het klokhuis verwijderen (je krijgt ongeveer 300 g appels). Snijd ze in plakjes en vervolgens in blokjes van ongeveer 2 cm 7. Voeg ze direct toe aan de kom met het beslag zodat de blokjes niet verkleuren 8. Meng alles goed door elkaar met een spatel en giet het beslag in een taartvorm met een diameter van 24 cm (bij voorkeur een springvorm), Hoe een cakeblik met bakpapier bekleden 9.
Strijk de bovenkant glad 10 en bak de cake in een voorverwarmde statische oven op 170°C gedurende ongeveer 55 minuten (voor deze cake wordt een heteluchtoven afgeraden omdat anders de cake te droog kan worden; als je toch een heteluchtoven wilt proberen, bak dan op 160°C gedurende 45-50 minuten), en doe de satéprikker test: als de prikker er droog uitkomt, dan is de cake gaar. Als de bovenkant te donker wordt, bedek de cake dan tijdens het bakken met aluminiumfolie. Haal de yoghurt- en appeltaart zonder eieren uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt 11. Serveer de cake eventueel met een beetje poedersuiker erover 12.