Yoghurtcake zonder eieren
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
De yoghurtcake zonder eieren is een zoet gebak, zacht, luchtig en aromatisch, ideaal als voorraadcake, mede dankzij de eenvoudige bereiding. Geen keukenmachine of mixer nodig, want voor het maken van deze zachte en smakelijke traktatie volstaat een garde. Het beslag maak je met de hand in een paar minuten, de oven doet de rest en je hoeft alleen maar de baktijd af te wachten terwijl je een kop warme thee of een verfrissend geperst fruitsapje klaarmaakt, afhankelijk van het seizoen. Ontdek ook andere lichte taarten om jezelf zonder schuldgevoel te verwennen:
- Yoghurt en Appeltaart zonder Eieren
- Yoghurtbroodjes zonder eieren
- Yoghurtcake zonder boter
- Eivrije Tulband
- Yoghurtcake met aardbeien en amandelen
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Bloem type 00 300 g
- Volle melk 50 g
- Yoghurt 300 g - (met citroen)
- Bakpoeder 16 g
- Zonnebloemolie 200 g
- Suiker 130 g
Bereiding
Om de yoghurtcake zonder eieren te bereiden, doe in een kom de bloem, het bakpoeder en de suiker 1 en meng met een vork. Voeg de zonnebloemolie 2 en het citroenyoghurt 3 toe.
Meng de ingrediënten 4 tot je een vrij egaal en glad beslag hebt 5. Voeg de melk toe aan de rest van de ingrediënten 6.
Het beslag moet, eenmaal gemengd, op een fluweelachtige crème lijken 7. Vet een springvorm van 22 cm in en bestuif met bloem. Giet het beslag erin en strijk glad 8. Bak in een hete heteluchtoven op 180° gedurende 35 minuten en controleer de gaarheid met een satéprikker. Als deze er droog uitkomt, is het gebak klaar. Laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt en aansnijdt 9.