Yoghurtcake
- Energy Kcal 369.6
- Carbohydrates g 53.5
- of which sugars g 32.5
- Protein g 8
- Fats g 13.7
- of which saturated fat g 3.5
- Fiber g 116.3
- Cholesterol mg 0.6
- Sodium mg 33.2
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 60 min
- Serving: 10
- Cost: Low
PRESENTATION
Sommige zoetigheden raken nooit uit de mode en de Oma's tulband is daar één van! Samen met de Makkelijke cacaocake is het zeker de perfecte keuze voor een voedzaam ontbijt of een eerlijke tussendoortje, vooral in deze versie: de yoghurt-ciambellone is namelijk gemaakt met Griekse yoghurt, net als de luchtige yoghurtcake, en met olie van zaden, zonder boter. Het resultaat is een hoge, zachte en geurige cake, heerlijk om puur te eten, in melk te dopen of te serveren met wat jam. Heel eenvoudig te bereiden, de yoghurt-ciambellone wordt onmisbaar op jullie ontbijttafel of in het rugzakje van de kinderen, om de dag te beginnen met een flinke portie… oeps! we bedoelden een dosis zoetigheid en goed humeur!
En als je op zoek bent naar een andere ciambellone-zonder-boter, probeer dan ook Boterloze tulbandcake! Voor een verleidelijke variant hebben we deze Yoghurtcake met chocoladechips of de Makkelijke cacaocake, een huiselijk recept voor iedereen!
Ontdek ook andere zoete recepten met yoghurt die we voor je hebben verzameld:
- Zachte yoghurtcake met bosvruchten
- Yoghurtcake
- Chocolade-yoghurttaart
- Koude yoghurtcake
- Yoghurtcake zonder boter
- Yoghurtcake met chocoladedruppels
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een tulbandvorm van 24 cm diameter
- Eieren 300 g - (ongeveer 6 middelgrote)
- Suiker 300 g -
- Griekse yoghurt 200 g -
- Zaadolie 90 g
- Bloem type 00 200 g -
- Aardappelzetmeel 50 g
- Bakpoeder 10 g -
- Citroenschil 1 -
- Om in te vetten en te bestuiven met bloem
- Boter naar smaak
- Bloem type 00 naar smaak -
Bereiding
Om de yoghurt-ciambellone te bereiden, zorg er allereerst voor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe de eieren 1 en de suiker 2 in de kom van een planetreixer met gardes en begin met kloppen 3.
Blijf kloppen totdat je een wit en luchtig beslag krijgt 4; als je geen planetreixer hebt, kun je een handmixer gebruiken. Giet de olie van zaden in een dunne straal terwijl de mixer draait 5. Zeef in een aparte kom de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder 6 en meng ze door elkaar.
Voeg de droge ingrediënten aan het beslag in de mixer toe, lepel voor lepel 7, en blijf kloppen. Als alle droge ingrediënten zijn opgenomen, voeg je de yoghurt in 2–3 keer toe, terwijl de mixer blijft draaien 8. Zodra het beslag mooi homogeen is, zet je de mixer uit, voeg je de geraspte citroenschil toe 9 en spatel je het geheel goed door.
Vet een tulbandvorm van 24 cm in met boter en bestuif met bloem, vul de vorm met het beslag 10 en bak in een voorverwarmde conventionele oven op 170° gedurende 60 minuten op de laagste richel van de oven. Als de bovenkant te donker wordt, dek dan af met aluminiumfolie en ga met de bereiding verder. Controleer de gaarheid met een satéprikker, haal de ciambellone uit de oven 11, laat hem afkoelen en stort hem op een rooster 12. Je yoghurt-ciambellone is klaar om van te genieten!