Yoghurtsalade met zalm en garnalen

Om de yoghurtsalade met zalm en garnalen te bereiden, begin je met het wassen van alle groenten en droog je ze met een doek. Begin met de radicchio 1. Snijd deze vervolgens in dunne reepjes 2. Doe het in een kommetje en zet apart. Ga dan verder met de sla: snijd de krop sla doormidden en verwijder het harde binnenste deel 3.

Snijd het vervolgens in dunne reepjes 4. Bewaar het in een kommetje. Ga verder met het fijnhakken van de bieslook 5 en leg het ook in een kommetje. Ga dan verder met de voorbereidingen van de zalm. Snijd de zalm in dunne plakjes en elk plakje in kleine reepjes 6.

Rond de voorbereiding van de vis af met de reiniging van de garnalen: verwijder de kop en het pantser 7 en verwijder vervolgens voorzichtig de darm met behulp van een tandenstoker. Neem een pan, vul deze met water en breng aan de kook. Kook de garnalen 1 minuut 8, verwijder ze vervolgens met een schuimspaan uit de pan en laat ze in een kommetje afkoelen.

Ga verder met het bereiden van de yoghurtsaus. Doe de verse yoghurt in een kommetje en voeg er de olie aan toe 10. Breng op smaak met zout en peper 11. Voeg ook het citroensap toe 12.

Voeg ook de bieslook toe aan de yoghurtsaus 13 en meng de ingrediënten goed met een garde, totdat je een homogene saus hebt 14. Je hebt nu alle ingrediënten om de salade te bereiden. Neem een grote kom of slakom. Plaats de ijsbergsla erin 15,

de radicchio 16, de zalm 17 en de gekookte garnalen 18.

Giet vervolgens de yoghurtsaus eroverheen 19 en meng de ingrediënten goed met een lepel 20, zodat de saus zich vermengt met de vis en groenten. Je yoghurtsalade met zalm en garnalen is nu klaar om jouw en de smaakpapillen van je gasten te verfrissen 21!