Yoghurtsaus
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
PRESENTATION
Yoghurtsaus is een dressing die fris en veelzijdig is, perfect om allerlei gerechten te verrijken. In enkele minuten en met weinig ingrediënten krijg je een lichte en smaakvolle saus. Je kunt hem in verschillende varianten bereiden, afhankelijk van wat je nodig hebt en wat je lekker vindt. Kies voor de lichtere, mildere variant met naturel yoghurt en limoen, of voor die met Griekse yoghurt en knoflook, met een krachtigere, intense smaak en een wat dikkere textuur. Beide versies zijn perfect als dressing voor salades, als dip voor rauwe groenten of als saus bij vlees en vis. Of het nu is om de smaak van gegrilde groenten, knapperige salades of rijkere gerechten te versterken, deze saus is een eenvoudige maar altijd doeltreffende oplossing.
Als je op zoek bent naar andere sausrecepten, probeer ook:
- Raita
- Tzatziki
- Hollandaisesaus
- Groene saus
- Knoflooksaus
- Cocktailsaus
INGREDIENTS
- Voor ongeveer 250 g Griekse yoghurtsaus
- Griekse yoghurt 250 g
- Knoflook 1 teentje - klein
- Citroenschil 1
- Citroensap ½
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Citroentijm naar smaak
- Voor ongeveer 250 g yoghurtsaus met naturel yoghurt
- Natuurlijke witte yoghurt 250 g
- Limoenschil 1
- Limoensap ½
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Munt 6 bladeren - fijngehakt
Griekse yoghurtsaus
Om de Griekse yoghurtsaus te bereiden, doe je eerst de Griekse yoghurt in een kom en voeg je vervolgens de geplette knoflookteen toe 1. Giet de olie erbij 2 en voeg de citroenschil toe 3.
Voeg ook een paar druppels citroensap toe 4 en enkele blaadjes citroentijm 5. Breng op smaak met zout 6.
Maak af met een snufje peper 7 en roer goed door 8. Garneer met nog wat tijmblaadjes 9.
Yoghurtsaus met naturel yoghurt
Om de yoghurtsaus met naturel yoghurt te bereiden, doe je de naturel yoghurt in een kom en voeg je de limoenschil toe 10, een snufje peper 11 en de olie 12.
Voeg het sap van een halve limoen toe 13. Hak de munt fijn 14 en voeg deze toe aan de kom 15.
Roer grondig door 16 en maak af met nog wat muntblaadjes 17. Beide versies van de yoghurtsaus zijn klaar voor gebruik 18!