Yogomisu
- Energy Kcal 359
- Carbohydrates g 46.4
- of which sugars g 38.8
- Protein g 10.1
- Fats g 14.8
- of which saturated fat g 7.55
- Fiber g 5.3
- Cholesterol mg 93
- Sodium mg 96
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 7 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note più 1 ora in frigorifero
PRESENTATION
De zomer komt eraan en om je voor te bereiden op de badpaktest moet je ook dit jaar weer een paar kleine offers brengen! Maar dat betekent niet dat je hoeft af te zien van een lekker dessert! De yogomisu is een veel lichtere variant van de klassieke tiramisù en heeft bovendien een superfrisse toets die hem perfect maakt voor dit seizoen! Geen eieren, mascarpone of koffie... wat deze schattige potjes speciaal maakt, is alleen yoghurt, een klein beetje room en veel bosvruchten, zowel om de koekjes in te dopen als om de lagen van deze glaasjes te verrijken.
En als dat betekent dat we iets moeten missen, offeren we ons graag op! Laten we samen ontdekken hoe je yogomisu maakt!
Op zoek naar andere originele varianten van tiramisù?
Probeer ook:
- zuccamisù
- tiramisù al limone
- Tiramisu met pistache
- tiramisù all'arancia
- tiramisù al cardamomo
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 4 potjes van 175-200 ml
- Griekse yoghurt 350 g - (da chiarire: cosa intendi con "bianco intero"? Può essere, per esempio, "uovo intero" ? "heel ei" o "latte intero" ? "volle melk")
- Verse room 90 g
- Poedersuiker 10 g
- voor de coulis
- Bosbessen 200 g - (frambozen, bramen en bosbessen)
- Ruwe suiker 50 g
- Water 40 g
- om op te bouwen
- Lange vingers 8
- Bosbessen naar smaak
- Munt naar smaak
- Gedroogde frambozen naar smaak - (voor het poeder)
Bereiding
Om yogomisu te maken giet je eerst de ruwe rietsuiker in een steelpannetje 1, voeg je het water toe 2 en breng je aan de kook zonder ooit te roeren. Als de suiker helemaal is opgelost voeg je de bosvruchten toe 3
en kook alles ongeveer 5 minuten 4. Doe het daarna in de mengbeker van een staafmixer en pureer ze 5 tot je een romige textuur krijgt. Doe de puree in een ovenschaal 6 en zet opzij.
Ga verder met de crème. Begin eerst met het stijfkloppen van de goed koude slagroom terwijl je langzaam de poedersuiker toevoegt (7-8). Doe daarna de yoghurt in een kom 9
en voeg de room beetje bij beetje toe 10 met ronddraaiende bewegingen van onder naar boven 11. Ga verder met het opbouwen van je glaasjes. Neem één van de lange vingers en breek die doormidden 12.
Dompel beide stukjes in de bosvruchtenpuree 13 en keer ze met een vork zodat de lange vingers aan alle kanten bedekt zijn. Pak één van de potjes van maximaal 175-200 ml en maak een eerste laag crème 14. Voeg beide stukjes lange vinger toe 15
en een beetje puree 16. Herhaal dezelfde handeling voor de volgende laag: voeg eerst een eetlepel crème toe 17 en daarna twee stukjes lange vinger die door de puree zijn gehaald 18
en eindig nogmaals met een eetlepel crème 19. Verkruimel de gedroogde frambozen tot een poeder en gebruik dit om het oppervlak van de yogomisu te garneren 20. Werk af met bosvruchten en muntblaadjes 21 en herhaal hetzelfde voor de andere 3. Zet in de koelkast en laat minstens 1 uur opstijven voordat je je yogomisu serveert!