Zaadcrackers
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 25 min
- Makes: 30 pezzi
- Cost: Average
PRESENTATION
De Cracker zijn heerlijke tussendoortjes om op elk moment van de dag van te genieten: licht, puur en in talloze smaken! Ze thuis knapperig of juist bros maken is heel eenvoudig en je kunt ze bereiden met veel verschillende meelsoorten en smaken, zoals zaadcrackers. Wij stellen een iets andere, aantrekkelijke en smaakvolle versie voor: rijk maar gezond. Voor deze zaadcrackers hebben we een mix van spelt- en volkorenmeel gebruikt en daarna onze favoriete zaadjes toegevoegd: sesam, zwarte sesam, zonnebloempitten en lijnzaad, allemaal rijk aan gezonde eigenschappen. Een slimme mix die resulteert in smaakvolle crackers, heerlijk puur, met gezouten boter of als bijgerecht bij gegrilde groenten. Ze zijn ook perfect om het broodmandje op een originele manier aan te vullen met Brooddeeg.
Ontdek ook andere recepten voor zelfgemaakte crackers:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Speltbloem 130 g
- Volkorenmeel 120 g
- Zonnebloempitten 90 g
- Lijnzaad 100 g
- Zwarte sesamzaadjes 90 g
- Sesamzaad 60 g
- Extra vierge olijfolie 150 g
- Water 130 g
- Fijn zout naar smaak
- Zoutvlokken naar smaak
Bereiding
Om de zaadcrackers te maken, doe in een ruime kom de meelsoorten en de zaden: het volkorenmeel en het speltmeel, giet daarna ook de zonnebloempitten, het sesamzaad, de zwarte sesam 1, het lijnzaad 2 en de zonnebloempitten 3.
Meng het geheel 4, voeg het zout 5 en de extra vergine olijfolie 6 toe.
Roer zodat alles wordt opgenomen, giet daarna het water 8. Blijf roeren met de houten lepel en ga daarna verder met de hand. Zodra je een stevig deeg hebt, verdeel het in 2 gelijke delen om twee bakbeurten te maken. Leg één deel op een vel bakpapier 8, druk het plat met je handen en bedek met een ander vel bakpapier 9.
Rol het nu met de deegroller uit tot een dikte van een paar millimeter 10. De vorm wordt wat ongelijk, maar maak je geen zorgen. Verplaats het uitgerolde deeg naar een bakplaat van 35x28 cm en verwijder het bovenste vel bakpapier 11. Maak de nodige aanpassingen om het egaal te krijgen: haal stukjes deeg weg waar het te dik is en voeg ze toe waar het te dun is. Druk goed plat met de handen 12 zodat je een gelijkmatig rechthoek krijgt.
Als laatste bestrooi je naar smaak met zeezoutvlokken 13. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 180 for 13-15 minuten. Haal uit de oven en snijd in rechthoeken naar keuze 14. In ons geval sneden we stukken van 7x9 cm, maar pas aan naar je smaak en bakplaat; je kunt de crackers ook met de hand breken voor onregelmatige vormen. Bak nogmaals 4-5 minuten. Haal uit de oven en laat de zaadcrackers volledig afkoelen 15.