Zachte aardbeientaart
- Energie Kcal 351
- Koolhydraten g 54.4
- waarvan suikers g 25.9
- Eiwitten g 6.2
- Vetten g 12
- waarvan verzadigde vetzuren g 6.58
- Vezels g 1.5
- Cholesterol mg 82
- Natrium mg 22
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 55 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
- Notities /null
PRESENTATIE
Heb je zin in een luchtige, fruitige taart die perfect is voor ontbijt of als tussendoortje? Laten we dan samen de luchtige aardbeientaart maken, met een spectaculair effect dat het hele gezin zal veroveren! De aardbeien, gepureerd en door het beslag gemengd, geven al hun zoetheid en smaak af. Maar wat deze taart bijzonder maakt, is het gemarmerde effect — helemaal om te ontdekken! De kleuren en geuren brengen je meteen in lente- en zomersfeer en roepen herinneringen op aan terras-tussendoortjes, misschien samen met een cheesecake, Ricottabekertjes met aardbeien, tiramisu en andere aardbeienlekkernijen! Serveer deze taart met een bolletje vanille-ijs of wat Crème anglaise voor een compleet en verleidelijk dessert. De luchtige aardbeientaart zal je de hele dag vergezellen — kies zelf het moment waarop je ervan wilt genieten!
Ontdek ook hoe je onze yoghurtcake met aardbeien en amandelen maakt!
- INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor een springvorm van 20 cm
- Bloem type 00 300 g
- Suiker 180 g
- Boter 100 g
- Aardbeien 240 g
- Eieren 110 g - (ongeveer 2 middelgrote)
- Bakpoeder 16 g
- Citroensap ½
Bereiding
Om de luchtige aardbeientaart te maken, was je de aardbeien eerst en verwijder je het kroontje 1. Doe ze in een hoge, smalle beker, voeg het citroensap toe 2, pureer met een staafmixer 3 en zet de puree apart.
Smelt de boter op zeer laag vuur en laat iets afkoelen. Doe de eieren in een ruime kom en klop ze met de elektrische mixer terwijl je geleidelijk de suiker toevoegt 4. Je moet een licht en schuimig mengsel krijgen 5. Zeef op dit punt direct de bloem in de kom 6,
en ook het bakpoeder 7. Spatel ze door het beslag met een spatel van onder naar boven en voorzichtig in cirkelvormige bewegingen 8. Voeg de helft van de aardbeienpuree toe 9
en meng opnieuw met de spatel 10. Voeg vervolgens de inmiddels lauwe gesmolten boter toe 11 en blijf roeren tot je een glad en homogeen beslag krijgt. Vet een springvorm met een diameter van 20 centimeter in en giet het beslag erin 12.
Giet de resterende aardbeienpuree eroverheen 13 en maak met een vork een gemarmerd effect 14 15. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C (onder- en bovenwarmte) gedurende ongeveer 55 minuten.
Haal de taart uit de oven 16, laat iets afkoelen en haal uit de vorm. Bestuif met poedersuiker 17 en serveer je luchtige aardbeientaart 18.