Zalm met aardappels uit de oven
- Energie Kcal 505.9
- Koolhydraten g 29.1
- waarvan suikers g 2.6
- Eiwitten g 30.9
- Vetten g 29.5
- waarvan verzadigde vetzuren g 6.2
- Vezels g 52.5
- Cholesterol mg 2.7
- Natrium mg 321.5
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 50 min
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Zalm en aardappelen uit de oven, oftewel hoofdgerecht en bijgerecht in één! Dit eenvoudige recept met zalm in filets is ideaal om een lekker en smaakvol visgerecht te bereiden. Om de aardappels beter te laten garen en zodat de zalm zijn natuurlijke malsheid behoudt, worden de plakjes aardappel een paar minuten voorgekookt... daarna alles in de ovenschaal, met je favoriete kruiden! Wat een heerlijke geur! Serveer het gerecht met een frisse crème fraîche of een Mayonaise!
Ontdek nog meer manieren om van zalm te genieten:
- INGREDIËNTEN
- Zalm 600 g
- Aardappelen 600 g
- Witte wijnazijn 1 eetlepel
- Rozemarijn naar smaak
- Tijm naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de zalm met aardappelen uit de oven te maken, schil je de aardappels 1, snijd ze in plakjes van een halve cm 2. Zet een pan met water en azijn op het vuur om op te warmen 3.
Kook de aardappels in gezouten kokend water totdat ze zacht zijn maar niet uit elkaar vallen. Terwijl dat gebeurt, vet je een vrij grote ovenschaal in met extra vergine olijfolie 5, voeg de takjes tijm en rozemarijn toe 6.
Giet de aardappels af 7 en verdeel ze over de ovenschaal 9. Besprenkel ze met een scheutje olie 9 en bak ze in een voorverwarmde heteluchtoven op 200 per 25 minuten.
Haal de ovenschaal uit de oven 10, schuif de aardappels naar de zijkanten 11, leg de zalmfilets in het midden en bestrooi naar smaak met zout 12. Zet de ovenfunctie op onder- en bovenwarmte, op 190 voor ongeveer 15 minuten.
Na deze eerste gaartijd 13, zet de oven op 190 hetelucht en vervolg de bereiding nog 10 minuten om een mooi korstje te krijgen 14. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de zalm en aardappels uit de oven goed warm 15.