Zalmfilet in de koekenpan
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 5 min
- Serving: 4
- Cost: Average
- Note + de marinatietijd (60 min.)
PRESENTATION
We staan klaar om je te verrassen met nog een zalmrecept, een echt makkelijk recept, perfect voor elke gelegenheid: zalmfilet in de koekenpan! De ultieme redder van het avondeten, smaakvol en voedzaam. Je hoeft niets anders te doen dan de marinade te bereiden en te wachten tot de filets alle smaak hebben opgenomen. Wij kozen ervoor om ze een uur te laten marineren, maar je kunt die tijd ook iets verkorten of verlengen. We hebben zalmfilet gebruikt en die snel in de pan gebakken; alleen zo weet je zeker dat het vlees mals en sappig blijft. Zalmfilet in de pan verspreidt een unieke geur: roze peper, peterselie, knoflook en citroen maken het echt bijzonder!
Hier nog meer ideeën met zalm die je niet mag missen:
- Mediterrane Zalmfilets
- Zalmfilet met tomaten en tijm
- Krokante zalm
- Zalm uit de oven
- Zalm in de pan met dille en zure room
- Knapperige zalm met panko
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Zalmfilet 1 kg - (zonder vel)
- Witte wijn 100 g
- Peterselie naar smaak
- Citroenschil naar smaak
- Voor de marinade
- Extra vierge olijfolie 40 g
- Knoflook 1 teentje
- Citroenschil 1
- Roze peperkorrels naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Fijn zout 1 theelepel
Bereiding
Om de zalmfilet in de pan te bereiden begin je met de marinade: leg de filets in een kom en breng ze op smaak met olie 1, zout 2 en versgemalen zwarte peper 3.
Voeg de citroenschil toe 4 en een geplet teentje knoflook 5. Voeg ook roze peperkorrels toe 6.
Wrijf de filets met je handen in zodat de smaken goed verdeeld zijn 7, dek ze daarna af met vershoudfolie en laat ze een uur in de koelkast marineren. Hak ondertussen de peterselie fijn 8 en zet die apart. In een goed hete anti-aanbakpan leg je de zalmfilets 9.
Bak de zalm 4 minuten aan één kant, draai hem daarna voorzichtig om 10. Bak nog een minuut 11 en blus af met witte wijn 12.
Laat de alcohol verdampen en bak nog 3 minuten 13. Leg de zalm op een bord, garneer met de fijngesneden peterselie en geraspte citroenschil 14. Je gebakken zalmfilet is klaar om geserveerd te worden 15!