Zalmforel met sinaasappel

/5
Zalmforel met sinaasappel
SHARE
it en br es fr de
408
Calories per serving
  • Energy Kcal 408
  • Carbohydrates g 5.4
  •   of which sugars g 5.4
  • Protein g 38.2
  • Fats g 25.9
  •   of which saturated fat g 8.92
  • Fiber g 0.9
  • Cholesterol mg 169
  • Sodium mg 116
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 20 min
  • Cook time: 30 min
  • Serving: 2
  • Cost: Low

PRESENTATION

De zalmforel met sinaasappel is een delicaat en zeer verfijnd visgerecht, ideaal voor een speciale gelegenheid, zoals een diner voor twee op Valentijnsdag of een formeel diner.
De originele combinatie van zalmforel en sinaasappel is een andere en smaakvolle manier om forel te bereiden, die vaak als een minder verfijnde vis wordt beschouwd; maar met dit recept zal het resultaat een smakelijk en uniek gerecht zijn, met een zeer elegante en aantrekkelijke visuele presentatie.
Bovendien kunt u met de kookjus van de forel met sinaasappel een smakelijke begeleidende saus bereiden, wat een extra vleugje smaak geeft aan een gerecht dat absoluut het proberen waard is!

Hier zijn nog meer heerlijke recepten met zalmforel:

  • Zalmforel in pistachekorst
  • Zalmforel in de pan
INGREDIENTS
408
Calories per serving
Ingrediënten
Verse room 4 eetlepels - ongeveer
Extra vierge olijfolie naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Peterselie 1 eetlepel - fijn te hakken
Sinaasappelsap 1
Boter 15 g
Zalmforel 800 g - 2 van

Bereiding

Om de zalmforel met sinaasappel te bereiden, begint u met het schoonmaken van de forellen: maak een snede langs de lengte van de vis aan de onderkant en verwijder de ingewanden, was ze daarna goed onder stromend water en droog ze af (1-2). Bestrooi het vlees van de forel met zout 3 en

kruid het met gehakte peterselie en een klontje boter 4. Neem vervolgens een ovenschaal en vet deze in met olie 5. Leg de twee gevulde zalmforellen erin en zout en peper ze ook aan de buitenkant 6.

Bak de twee forellen in de oven op 180°C gedurende ongeveer een half uur: tijdens het koken moet u af en toe de ovenschaal bewegen om de vis van de bodem los te maken (zonder hem echter aan te raken) en te besprenkelen met het vrijgekomen kookvocht 7. Vijf minuten voor het einde van de kooktijd, pers het sap van een sinaasappel uit 8 en besprenkel daarmee de forellen 9. Laat de forellen verder garen in de oven en haal ze, zodra ze klaar zijn, uit de oven en plaats ze op een serveerschaal.

Verzamel de kookjus van de forellen in een steelpannetje 10 en voeg een paar eetlepels room toe 11. Laat de saus op zeer laag vuur enkele minuten inkoken, voeg indien nodig zout toe, en zodra deze klaar is, giet u hem in een sauskom. Serveer uw zalmforel met sinaasappel samen met de begeleidende saus!

Bewaring

De zalmforel met sinaasappel kan in de koelkast worden bewaard, goed afgesloten in een luchtdichte container, voor 1 dag.

Advies

Als u de begeleidende saus dikker wilt maken, voeg dan een eetlepel bloem toe, opgelost in een beetje water.

U kunt het serveerbord van dit gerecht versieren met een sinaasappel, waarbij u de schil en het witte membraan van de vrucht verwijdert, en deze in dunne plakjes snijdt die u verder doormidden snijdt en langs de rand van het bord legt. U kunt ook zeer aromatische en visueel elegante draadjes uit de schil van de vrucht halen, met behulp van een speciaal gereedschap genaamd zesteur of citrustrekker, en deze bovenop de vis als versiering leggen.

Weetjes

De zalmforel dankt zijn naam aan de bijzonder roze kleur van het vlees, die doet denken aan die van zalm; de roze kleur is te danken aan het voedsel dat de forel eet, met name schaaldieren of meel ervan, en in kwekerijen wordt veel aandacht besteed aan zijn dieet om precies deze bijzondere kleuring te verkrijgen.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES