Zalmrolletjes gevuld met groenten en kaas

/5
Zalmrolletjes gevuld met groenten en kaas
SHARE
it en br es fr de
130
Calories per piece
  • Energy Kcal 130
  • Carbohydrates g 3.7
  •   of which sugars g 3.6
  • Protein g 10.3
  • Fats g 8.2
  •   of which saturated fat g 3.23
  • Fiber g 0.8
  • Cholesterol mg 25
  • Sodium mg 257
  • Difficulty: Very easy
  • Prep time: 25 min
  • Cook time: 15 min
  • Makes: 8 pezzi
  • Cost: Low

PRESENTATION

Er zijn gerechten die je het beste zo natuurlijk mogelijk kunt eten om hun smaak en eigenschappen te behouden, zoals zalm, een heel verfijnde vissoort. Hier een recept voor een snel voorgerecht dat die smaak extra benadrukt: zalmrolletjes met gegrilde groenten en kaas. Deze vishapjes worden gemaakt van dunne plakjes courgette en aubergine, opgerold in een plak Noorse zalm. Binnenin zorgt een smeuige vulling van romige robiola ervoor dat dit gerecht nog fijner en smakelijker wordt!

INGREDIENTS
130
Calories per serving
Ingredibten voor 8 rolletjes
Zalmfilet 300 g - (in 8 stukken te snijden)
Aubergines 150 g
Courgette 200 g
Robiola 100 g
Honing millefiori 20 g
Sojasaus 10 g - zoet

Bereiding

Om de zalmrolletjes met gegrilde groenten en kaas te maken, begin je met de groenten: snijd de aubergines met een mandoline in dunne plakjes (vooraf wassen en de uiteinden verwijderen) 1, doe hetzelfde met de courgettes. Verhit vervolgens een gietijzeren grill of een anti-aanbakpan en gril de groenten (2-3) een paar minuten aan beide kanten.

Neem de zalmfilet en controleer of er geen graten in zitten; haal ze er anders uit met een keukentang. Snijd de filet vervolgens in 8 plakken 4, niet te dun (je kunt de plakken ook in de viswinkel laten snijden als je geen geschikte messen hebt). Leg op elke plak zalm twee plakjes courgette 5 en een plakje aubergine 6 (pas de hoeveelheid aan op de grootte van de groenteplakken);

Besmeer ze daarna met robiola en rol dan de zalmplakjes op 7. Ga zo door tot alle ingrediënten op zijn. Verhit een anti-aanbakpan en schroei de zalmrolletjes heel kort aan 8, draai ze zodat alle kanten even garen 9.

Tenslotte, meng in een kommetje de honing met de sojasaus 10 (je kunt millefiori-honing of acaciahoning gebruiken) en gebruik die saus om je zalmrolletjes met gegrilde groenten en kaas mee te serveren 12.

Bewaren

Bewaar de rolletjes maximaal 1 dag in de koelkast in een luchtdichte doos.

Invriezen wordt afgeraden.

Tip

Koop de zalm alvast dun gesneden, zodat hij klaar is om de rolletjes te maken. Je kunt ook een andere romige kaas gebruiken om de rolletjes te vullen, of een plakje scamorza als je dat liever hebt!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES

Gevulde Broodbootjes
Hapjes

Gevulde Broodbootjes

Gevulde broodbootjes zijn een heerlijke recept waarbij de broodjes worden gevuld met groenten, kaas en ham.
  • Easy
  • 45 min
  • Kcal 350
READ