Zanddeeg zonder eieren
- Energy Kcal 459
- Carbohydrates g 57.7
- of which sugars g 20.7
- Protein g 5.6
- Fats g 22.9
- of which saturated fat g 13.3
- Fiber g 1.2
- Cholesterol mg 68
- Sodium mg 124
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Makes: persone
- Cost: Very low
- Note + 30 min rusttijd van het deeg in de koelkast
PRESENTATION
Het is een regenachtige zondag: je zou een crostata kunnen maken of met de kinderen gezellig Koekjes zonder eieren kunnen bakken, maar… de eieren zijn op! De oplossing is er: zanddeeg zonder eieren! Alleen bloem, boter en suiker voor een glad en stevig deeg zoals het traditionele. Er zijn tenslotte veel varianten van de zanddeeg, een van de meest veelzijdige en geliefde basisteigen… het is aan jou welke je kiest, afhankelijk van het gebak dat je wilt maken of de ingrediënten die je hebt. Maar terug naar ons: de kinderen staan al klaar met de vormpjes in hun handen, tijd om aan de slag te gaan en het zanddeeg zonder eieren te maken!
Ontdek welke andere soorten zanddeeg je kunt maken:
- Boterloze Zanddeeg
- Zanddeeg zonder boter en eieren
- zacht zanddeeg
- Ricotta zanddeeg
- INGREDIENTS
- Voor 1 kg zanddeeg
- Bloem type 00 500 g
- Boter 280 g - koud
- Ruwe suiker 200 g
- Water 50 g - op kamertemperatuur
- Vanille-extract ½ theelepel
- Fijn zout 1 snufje
Bereiding
Om het zanddeeg zonder eieren te maken, doe je de bloem en de koude boter uit de koelkast in de kom van een keukenmachine met een platte menghaak 2, voeg je het zout 2 en het vanille-extract 3 toe en meng je 3 minuten.
Giet ondertussen de bruine suiker en het water op kamertemperatuur in een aparte kom 4 en roer goed door 5. Voeg het suiker-watermengsel toe aan het deeg 6 en zet de keukenmachine opnieuw aan.
Je moet een glad, homogeen en stevig deeg krijgen 7. Leg het deeg op het werkblad en vorm er een deegbal van 8, dek af met vershoudfolie 9 en laat minimaal 30 minuten in de koelkast rusten voordat je het gebruikt. Je zanddeeg zonder eieren is klaar!