Zanderige Aardappelen

Name: Zanderige Aardappelen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Aardappelen 1 kg; Knoflook 1 teentje; Rozemarijn 2 takjes; Brood kruim 50 g; Paneermeel 20 g; Salie 3 bladeren; Extra vierge olijfolie naar smaak; Zwarte peper naar smaak; Fijn zout naar smaak

it en de fr es br

321

Calories per serving

Energy Kcal 321
Carbohydrates g 50.5
of which sugars g 2.1
Protein g 6.1
Fats g 10.5
of which saturated fat g 1.67
Fiber g 4.4
Sodium mg 432

Difficulty: Very easy
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Serving: 4
Cost: Very low

PRESENTATION

Aardappelen als bijgerecht vallen bij iedereen in de smaak, of het nu aardappelen uit de oven met schil, gefrituurde of Aardappelen in bier zijn, ze brengen mensen altijd op één lijn.
Maar heeft u wel eens zanderige aardappelen geproefd? Het recept is heel eenvoudig: smakelijke partjes aardappel omhuld met een "zandige" paneerlaag, op smaak gebracht met een fijngehakt mengsel van aromatische kruiden en een scheutje olijfolie, en krokant gemaakt door de oven.
Zanderige aardappelen zijn het hele jaar door te bereiden, ideaal als begeleiding bij een traditioneel braadstuk in het koudere seizoen of bij smaakvolle gevulde rolletjes in de warmere maanden.

Ontdek ook onze Knapperige aardappels met kaas!

INGREDIENTS
Ingrediënten: Aardappelen 1 kg; Knoflook 1 teentje; Rozemarijn 2 takjes; Brood 50 g - kruim; Paneermeel 20 g; Salie 3 bladeren; Extra vierge olijfolie naar smaak; Zwarte peper naar smaak; Fijn zout naar smaak

Bereiding

Om de zanderige aardappelen te maken, schilt u de aardappelen en snijdt u ze in parten 1, doe ze vervolgens in een kom met koud water zodat ze niet donker worden. Hak intussen de rozemarijn en salie fijn 2 en zet het mengsel apart. Neem nu het brood en verwijder de korst met een mes 3,

snijd het kruim grof 4 en doe het in een kommetje, voeg het paneermeel toe 5 en het fijngehakte kruidenmengsel 6

en een geplet teentje knoflook 7. Giet nu de aardappelparten af in een vergiet en schep het kruim- en kruidenmengsel over de aardappelen 8, besprenkel met een scheutje olijfolie 9,

zout 10 en peper naar smaak. Meng de aardappelparten en leg ze in een ovenschaal bekleed met bakpapier dat u vooraf hebt bevochtigd en goed uitgewrongen zodat het beter aan de schaal blijft plakken; tot slot bestrooit u de aardappelen met een eetlepel paneermeel 11. Bak de zanderige aardappelen in een conventionele oven op 180° gedurende 40 minuten (bij heteluchtoven op 160° gedurende 30 minuten) en zet ze daarna 5 minuten onder de grill. Na het bakken zijn uw zanderige aardappelen goudbruin en krokant 12; haal ze uit de oven en laat ze iets afkoelen voordat u ze serveert.

Bewaring

Als u het gerecht een uitgesproken smaak wilt geven, probeer de zanderige aardappelen te kruiden met een theelepel paprikapoeder; ze worden dan nog lekkerder.