Zebracake
- Energy Kcal 541
- Carbohydrates g 75.7
- of which sugars g 30.7
- Protein g 11.5
- Fats g 21.3
- of which saturated fat g 11.56
- Fiber g 2.2
- Cholesterol mg 202
- Sodium mg 112
- Difficulty: Average
- Prep time: 30 min
- Cook time: 55 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
Combineer een heerlijk cacaobeslag met een vanillebeslag en je krijgt een zacht en smakelijk gebak dat bekendstaat als zebrataart! Het aansnijden van de eerste plak onthult een aantrekkelijk patroon van lichte en donkere strepen dat doet denken aan het zebrapelst, waar de naam vandaan komt. Deze opvallende tweekleurige taart is heel makkelijk te maken: het geheim is het afwisselen van de beslagsoorten en de rest doet de oven! Heerlijk in zijn eenvoud, is de zebrataart perfect bij een kop melk of koffie bij het ontbijt of voor een lekkere tussendoor. Maak hem samen met je kinderen en experimenteer met andere lekkere tweekleurige baksels:
- Zebra-cheesecake
- Gemarmerde Tulband
- Tweekleurige plumcake
- Tweekleurige cake
- Ciambella Abbraccio
- Gemarmerde tulband met cacao en chocoladedruppels
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Bloem type 00 300 g
- Bittere cacaopoeder 30 g
- Aardappelzetmeel 140 g
- Boter 150 g - op kamertemperatuur
- Melk 200 g - op kamertemperatuur
- Bakpoeder 16 g
- Eieren 6 - (middelgroot) op kamertemperatuur
- Vanillestokje 1
- Suiker 220 g
Bereiding
Om de zebrataart te maken, doe de in blokjes gesneden boter, de suiker 1 en de zaadjes van het vanillestokje 2 in een kom. Klop met de elektrische mixer 3 tot alles goed gemengd is.
Voeg nu de eieren 4 toe en blijf kloppen met de mixer tot je een homogeen mengsel hebt 5. Voeg de gezeefde droge ingrediënten door een zeef toe: de bloem 6, de maïzena en het bakpoeder.
Blijf kloppen met de mixer 7 en wanneer de droge ingrediënten zijn opgenomen, giet dan de melk erbij 8 en meng nog één keer met de mixer 9.
Verdeel het beslag in twee kommen van gelijke gewicht 10, voeg in één van de kommen de cacao toe 11 en meng opnieuw met de mixer 12 om deze op te nemen.
Je krijgt zo een licht en een donker beslag 13. Vet een bakvorm van 24 cm doorsnede in, giet in het midden een soeplepel van het lichte beslag 14 en daarna een van het donkere 15.
Ga zo door met het afwisselend in het midden gieten van beide beslagsoorten; ze zullen zich vanzelf over de hele vorm verspreiden, tot het beslag op is 16. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 55-60 minuten. Haal de zebrataart uit de oven 17, laat afkoelen en stort hem daarna uit de vorm 18.