Zeebrasemfilets uit de oven
- Energie Kcal 352.1
- Koolhydraten g 8.9
- waarvan suikers g 6
- Eiwitten g 40.3
- Vetten g 17.2
- waarvan verzadigde vetzuren g 3
- Vezels g 115
- Cholesterol mg 3.1
- Natrium mg 576.2
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 20 min
- Portie: 2
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Zeebrasemfilets uit de oven zijn het lichte en eerlijke hoofdgerecht dat je zocht om je vismenu uit te breiden, zonder frituren en met weinig vet. In dit recept wordt de zeebrasem vergezeld door een kleurrijk en rijk bijgerecht met heerlijk lenteachtige smaken die samen met de zeebrasem garen. Op die manier krijgt het gerecht niet alleen meer smaak, maar bereid je hoofdgerecht en bijgerecht tegelijkertijd! Als je niet handig bent met fileren, kun je de zeebrasem al gefileerd bij de visboer kopen; zo worden de zeebrasemfilets uit de oven een fluitje van een cent, zelfs voor wie minder ervaren is in de keuken!
Hier nog andere smakelijke manieren om zeebrasem te bereiden:
- INGREDIËNTEN
- Dorade 360 g - (2 filets al schoongemaakt, met vel)
- Sperziebonen 150 g
- Kersentomaatjes 200 g
- Knoflook 2 teentjes
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de zeebrasemfilets uit de oven te bereiden, begin je met de groenten: nadat je ze gewassen hebt, snijd je de peultjes (taccole) in stukjes 1 en halveer je de gekleurde cherrytomaatjes 2. Doe alles in een kom en breng op smaak met rozemarijn 3.
Voeg de knoflook 4 en de olie 5 toe, zout en peper en meng goed zodat alles op smaak komt. Zet even apart. Neem twee filets, verkregen van ongeveer 600 g hele zeebrasem. Je kunt de visboer vragen de zeebrasem voor je te fileren, of het zelf proberen volgens onze kookschool: Hoe een dorade schoon te maken. Controleer of er geen graatjes zijn en verwijder ze indien nodig met een pincet 6.
Bekleed een ovenschaal met bakpapier en giet er een scheutje olie, zout 7 en peper over. Leg de zeebrasemfilets erin en kruid ze met een snufje peper 8 en zout. Voeg ook de groenten toe 9.
Bak in een voorverwarmde oven op 200° gedurende 20 minuten 10. Zodra de bereiding klaar is 11, serveer je de zeebrasemfilets uit de oven direct 12.