Zeevruchtensalade gegaard in een pot
- Energy Kcal 220
- Carbohydrates g 7.6
- of which sugars g 7.6
- Protein g 26.3
- Fats g 9.4
- of which saturated fat g 1.53
- Fiber g 1.3
- Cholesterol mg 220
- Sodium mg 719
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 3 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
Ben je op zoek naar een voorgerecht voor je vismenu of voor een kerstborrel dat weinig moeite kost maar toch zelfs de meest veeleisende smaaksensoren blij maakt? Voor dit recept hoef je geen borden of pannen vies te maken en is het klaar in slechts enkele minuten… een wonder? Nee, het is de zeevruchtensalade gegaard in een pot! De techniek van het garen in potjes is een praktische en snelle oplossing voor wie weinig tijd heeft maar niet wil inleveren op smaak: dankzij de stoom die tijdens het garen ontstaat blijven de smaken en geuren van de gebruikte ingrediënten intact en worden ze zelfs versterkt op het moment dat het potje geopend wordt… als je daarbij optelt dat er vrijwel geen vet aan te pas komt, begrijp je dat de zeevruchtensalade in een pot alle ingrediënten heeft om niet alleen een handig alternatief voor de klassieke zeevruchtensalade te zijn, maar ook een troef voor speciale gelegenheden!
En als een goede start al half werk is, mis dan niet de kans om het diner in stijl af te sluiten met onze heerlijke Mini chocoladecakejes in potjes.
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 4 potjes van 130 ml
- Garnalen 12
- Inktvisjes 12 - (al schoongemaakt)
- Wortelen 1
- Lente-ui 1
- Extra vierge olijfolie 4 eetlepels
- Tijm naar smaak
- Citroenschil naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de zeevruchtensalade in een pot te maken, bereid je eerst alle benodigde ingrediënten: verwijder bij de garnalen de kop en de schaal 1, snijd vervolgens de rug in om het zwarte darmkanaal te verwijderen 2. Neem de schoongemaakte kleine inktvisjes, scheid ze van de tentakels en snijd ze in dunne reepjes 3.
Schil nu de wortel en snijd deze in dunne schuine plakjes 4, snijd vervolgens elk plakje in 4 delen 5. Maak tenslotte de lente-ui schoon en snijd deze in dunne schuine ringetjes 6.
Op dit punt kun je je potjes vullen (kies nieuwe potjes die geschikt zijn om in te garen, met luchtdichte sluiting en rubberring): leg de garnalen op de bodem 7, voeg daarna de kleine inktvisjes toe 8, de wortels 9,
en de lente-ui 10. Breng elk potje op smaak met een eetlepel olie 11, bestrooi met zout en peper en geef aroma met een paar blaadjes verse tijm 12
en wat geraspte citroenschil 13. Sluit het potje luchtdicht af 14 en verwarm in de magnetron op 450W gedurende 3 minuten. Als het klaar is, laat het een paar minuten afkoelen voordat je het opent: om het potje te openen, houd je het deksel vast, ontgrendel je de klemmen en trek je aan het rubberlipje; serveer je zeevruchtensalade uit de pot 15!