Napolitaanse mosselsoep
De Napolitaanse mosselsoep is een gerecht uit Napels, gemaakt met mosselen, garnalen, octopus en inktvis, op smaak gebracht met tomaten,…
- Gemiddeld
- 1 h 30 min
- Kcal 390
Zeevruchtenspiezen
117
Calories per piece
- Energie Kcal 117
- Koolhydraten g 2.5
- waarvan suikers g 2.5
- Eiwitten g 17.3
- Vetten g 3.8
- waarvan verzadigde vetzuren g 1.07
- Vezels g 0.2
- Cholesterol mg 123
- Natrium mg 475
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 10 min
- Voor: 8 stuks
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De zeevruchtenspiezen zijn een gemakkelijk te bereiden en zeer smakelijk recept!
Om ze te maken hebben we inktvis, pijlinktvis en garnalen gebruikt, afgewisseld met cherrytomaatjes.
Een heerlijke paneerlaag van paneermeel, peterselie en knoflook bedekt de zeevruchtenspiezen, die vervolgens een paar minuten in de pan worden gebakken.
De zeevruchtenspiezen zijn een visgerecht dat iedereen lekker zal vinden!
Als je de voorkeur geeft aan een ovenbereiding, mis dan niet ons recept voor gegratineerde inktvis en garnalen met groenten, heerlijk en gezond!
Voor een versie met vlees, mis dan niet onze spiesjes van rolletjes met pistachenoten!
INGREDIËNTEN
117
Calorieën per portie
- Ingrediënten voor 8 spiesjes
- Inktvisringen 500 g - al schoongemaakt
- Inktvis 300 g - (ongeveer 8)
- Extra vierge olijfolie 2 eetlepels
- Garnalen 8
- Kersentomaatjes 8
- Witte wijn 40 ml
- Fijn zout naar smaak
- voor de paneerlaag
- Paneermeel 50 g
- Peterselie 3 eetlepels - gehakt
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie 1 eetlepel
- Knoflook 1 teentje
Bereiding
Om de zeevruchtenspiezen te bereiden, begin je met het schoonmaken van de pijlinktvis: verwijder de tentakels en zet ze opzij 1, maak de buidel leeg van de ingewanden en maak hem goed schoon. Open de buidel van de pijlinktvis met een centrale snede 2 en snijd deze in rechthoekige stukken 3.
Als je hele inktvissen hebt, maak ze schoon volgens de procedure die je hier vindt (Schoonmaak van de inktvissen). Snijd de inktvissen in stroken van 1-2 cm 4 en maak de garnalen schoon door het hoofd, de schaal te verwijderen en de staart te laten zitten 5. Snijd met een mesje de rug van elke garnaal in om het zwarte draadje erin te verwijderen. Snijd de cherrytomaatjes doormidden 6.
Nu stel je de spiesjes samen: neem een strook inktvis, prik deze op een spies en wissel de plooien af met de rechthoeken van pijlinktvis 7. Ga verder met een halve tomaat en een garnaal 8, vervolgens nog een reeks inktvis en pijlinktvis, en eindig met nog een halve tomaat en een tentakel van pijlinktvis 9. Ga zo door voor de andere 7 spiesjes.
Bereid de paneerlaag: meng in een kom het paneermeel met de peterselie en de knoflook 11, bestrooi met peper en voeg een scheutje olie toe 11. Haal de spiesjes aan beide zijden door de paneerlaag 12.
Bak de spiesjes in een pan met 2 eetlepels extra vierge olijfolie 13 op hoog vuur gedurende 5-6 minuten. Halverwege de kooktijd bevochtig je met witte wijn 14 en draai je de spiesjes om, ga door met koken voor nog eens 5 minuten en je zeevruchtenspiezen zijn klaar!
Bewaring
Advies
Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
GERELATEERDE RECEPTEN
Gegratineerde garnalen
Gegratineerde garnalen zijn een verfijnd en snel te bereiden voorgerecht dat smaak combineert met een mooie presentatie.
- Gemakkelijk
- 35 min
- Kcal 113
Gevulde inktvis
Gevulde inktvis is een smakelijk en eenvoudig visgerecht, gevuld met cherrytomaatjes, brood en de binnenkant van de inktvis.
- Zeer gemakkelijk
- 45 min
- Kcal 247
Fusilli met mosselen en kleine inktvissen
Als je op zoek bent naar een recept met een vleugje zee voor de zomer, zijn fusilli met mosselen en kleine inktvissen ideaal. Een perfect…
- Gemakkelijk
- 1 h 25 min
- Kcal 490