Zelfgemaakte granola
- Energy Kcal 399
- Carbohydrates g 38.6
- of which sugars g 24.2
- Protein g 8.7
- Fats g 23.2
- of which saturated fat g 2.2
- Fiber g 6.2
- Sodium mg 11
- Difficulty: Easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
Zelfgemaakte granola is een heerlijk geroosterd mengsel van granen, noten en gedroogd fruit op smaak gebracht met honing: een voedende en vullende mix, vergelijkbaar met muesli, ideaal om 's ochtends met melk of met Griekse yoghurt te eten, zodat je de dag gezond en smaakvol begint. In onze mix vind je honing en muscovado-suiker om te zoeten en tegelijk een aromatische toets te geven, maar we raden je ook aan andere varianten te proberen zoals de chocoladegranola of de granola uit de pan!
Hier zijn een paar lekkere recepten om je knapperige zelfgemaakte granola te gebruiken:
- Piadina met yoghurt en granola
- Koude porridge
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Havervlokken 110 g
- Amandelen 35 g
- Walnoten 35 g
- Hazelnoten 35 g
- Rozijn 40 g
- Goji bessen 20 g
- Honing millefiori 50 g
- Water 50 g
- Zonnebloemolie 25 g
- Muscovado suiker 1 eetlepel
Bereiding
Om zelf granola te maken, spoel je eerst de rozijnen en de gojibessen af. Hak daarna de hazelnoten, amandelen en walnoten grof 1. Ga verder met het siroop: giet in een pan de honing, het water, de olie 2 en de suiker 3.
Laat 10 minuten op middelhoog vuur koken zodat er een siroop ontstaat 4, zet dan het vuur uit en voeg de havervlokken 5 en de gehakte noten 6 toe
Voeg ook de goed uitgelekte en gedroogde rozijnen toe 7 en de gojibessen, ook goed droog 8. Roer met een spatel of houten lepel om alles goed te mengen 9.
Giet het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier. Verdeel gelijkmatig met een spatel 10 en bak vervolgens in een voorverwarmde conventionele oven op 160° gedurende 30 minuten op het middelste rek. Als de baktijd voorbij is, haal je de granola uit de oven; deze moet mooi goudbruin zijn, en laat hem minstens 30 minuten afkoelen op kamertemperatuur 11. Na die tijd is de zelfgemaakte granola klaar: bewaar hem in een glazen pot tot gebruik 12.