Zoete aardappelfrietjes
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 15 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Als je dol bent op zoete aardappelen
INGREDIËNTEN
- Zoete aardappelen 800 g
- Pindaolie 700 g - om te bakken
- om te kruiden
- Fijn zout naar smaak
- Knoflook 1 teentje
- Rozemarijn 1 takje
- Tijm 3 takjes
Bereiding
Om de gefrituurde zoete aardappels te bereiden, schil je eerst de zoete aardappels 1. Snijd ze in plakken van 1 cm dik 2 en snijd die plakken vervolgens in dunne reepjes 3, zodat je stokjes van circa 1 cm krijgt.
Verwarm ondertussen de olie tot 170 °C en terwijl die op temperatuur komt, hak je de knoflook zonder kiem fijn samen met de rozemarijn en tijm, beide van de takjes geplukt 4. Doe dit in een kom en voeg het zout toe 5. Meng goed 6 en zet apart.
Dompel telkens een paar zoete aardappels tegelijk onder, met behulp van een schuimspaan 7. Wacht ongeveer 5 minuten en wanneer ze goudbruin zijn haal je ze uit de olie 8 en leg je ze op een schaal bedekt met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen 9.
Bak de frietjes op deze manier verder 10 en bestrooi ze aan het einde met het aromatische mengsel 11, meng even en serveer de frietjes meteen warm 12.