Zoethoutlikeur
- Energy Kcal 137
- Carbohydrates g 21
- of which sugars g 20.5
- Protein g 0.1
- Fats g 0.2
- of which saturated fat g 0.14
- Fiber g 0.1
- Sodium mg 3
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 30
- Cost: Low
PRESENTATION
Geen diner is compleet zonder een likeur na de maaltijd, en het zal nog meer gewaardeerd worden als het zelfgemaakt is, zoals onze zoethoutlikeur, gemaakt van een wortel met een onmiskenbare smaak. Bekend als het zwarte goud van Calabrië vanwege de karakteristieke kleur, is zoethout in veel vormen verkrijgbaar, van typische stokjes tot de beroemde snoepjes. Dankzij het poederextract en onze eenvoudige stappen kun je een volledig zelfgemaakte zoethoutlikeur maken, perfect om een avond met vrienden in stijl af te sluiten... en om ten volle van het aroma te genieten? Serveer het ijsgekoeld en varieer de smaken door ook andere smaken aan te bieden, volgens onze recepten voor zelfgemaakte likeuren:
- Limoncello
- Koffielikeur
- Muntlikeur
- Nutella likeur
- Gemberlikeur
- granaatappellikeur
Deze likeur is een smakelijk idee om je zelfgemaakte kerstmanden te verrijken!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 1,2 L likeur
- Drop poeder 100 g
- Ruwe suiker 500 g
- Water 500 g
- Pure alcohol 500 g - op 95
Voorbereiding
Om de zoethoutlikeur te maken, begin je met het bereiden van de siroop: giet de rietsuiker in een pan 1, voeg het water toe 2 en breng het aan de kook op matig vuur 3.
Zodra de suiker volledig is opgelost, zet je het vuur laag en voeg je het zoethoutpoeder toe 4, roer met een garde 5 tot het is opgelost: dit duurt maar een paar minuten. Zet dan het vuur uit en mix alles met een mixer 6 om de smaken goed te mengen en eventuele klontjes te verwijderen.
Zeef het verkregen mengsel direct in een kom 7 en laat het volledig afkoelen. Wanneer het koud is, voeg je de alcohol toe 8 en meng je het met een garde. Om een glanzende likeur te krijgen, moet je het mengsel schuimen 9.
Op dit punt 10, hoef je alleen nog je zoethoutlikeur in flessen te doen (11-12), misschien om aan je vrienden cadeau te geven, evenals als voorraad voor je voorraadkast!