Zoute karamelpopcorn
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 17 min
- Portie: 5
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Heerlijk en verslavend, gezouten karamelpopcorn zijn de zoete tegenhanger van de klassieke popcorn. Goudkleurig en geurend, je kunt er geen genoeg van krijgen omdat ze de perfecte combinatie zijn van zoet en zout. Als je zin hebt in een lekker tussendoortje tijdens een filmavond, probeer ze niet alleen te proeven maar ook te maken met ons supermakkelijke recept! Je hebt alleen suiker en zout, honing en een snufje baksoda nodig: je bedekt de klassieke popcorn met een laagje gezouten karamel, een echt lekkernijtje om aan vrienden te laten proeven!
Als je van gezouten karamel houdt, probeer dan ook deze andere heerlijke recepten:
- Gezouten Karamel Semifreddo
- Peren en chocolade met gezouten karamel
- Zoute Karamelmacarons
- Cheesecake met gezouten karamel
- Panna cotta met chocolade en hazelnoten en gezouten karamel
- INGREDIËNTEN
- Maïs 150 g - voor popcorn
- Zonnebloemolie 20 g
- Suiker 200 g
- Gezouten boter 100 g
- Zuiveringszout 4 g
- Honing millefiori 40 g
Bereiding
Om de gezouten karamelpopcorn te maken, giet je een scheutje olie in een ruime pan met dikke bodem en hoge randen. Voeg, zonder deze eerst te verhitten, de maïskorrels toe 1. Zet het vuur aan en houd het hoog, dek de pan af met het deksel 2. Na ongeveer 3 minuten beginnen de popcorn te knappen; schud de pan en zet hem terug op middelhoog vuur, blijf vaak schudden totdat ze niet meer poppen: dit duurt ongeveer 10 minuten 3.
In dezelfde pan waarin je de popcorn hebt bereid (je hoeft hem niet te wassen) doe je de suiker, de gezouten boter en de honing 4. Verhit op hoog vuur; alles begint na een paar minuten te smelten. Blijf voortdurend roeren met een houten spatel 5. Na een paar minuten zal het water in de boter beginnen te verdampen en zal de karamel een dikke, dichte schuimlaag vormen. Na ongeveer 5–6 minuten krijgt het een amberkleur en een plakkerige consistentie: dan is het tijd om snel en voortdurend te roeren en het vuur te verlagen, voordat je meteen het baksoda toevoegt 6. Roer met de houten spatel en je zult zien dat er snel een schuimend mengsel ontstaat.
Voeg onmiddellijk de popcorn toe 7 en meng door voortdurend om te zorgen dat de karamel ze goed omhult 8. Zet het vuur uit en schep de gekaramelliseerde popcorn op een bakplaat bekleed met bakpapier 9; met behulp van een spatel of een houten lepel probeer je ze uit elkaar te leggen zodat ze kunnen uitharden. Zodra ze afgekoeld en gekristalliseerd zijn, zijn de gekaramelliseerde popcorn klaar om van te genieten 9!